适合喝酒配的家常菜，在家里喝酒要配什么菜才好吃

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喝酒配的菜，就是水煮花生米，或者是凉调莲菜，酸辣白菜这些东西

喝酒配点什么菜，爽口，配一些清淡的炒菜，或者是凉拌菜，比如花生米，黄瓜等等

喝酒用什么凉菜？用什么菜？买多少过得去？

刀法：

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拌菜前，要视原料的质地软硬程度，正确运用下列刀法，就能收到理想的效果。 1. 直切：要求刀具垂直向下，左手按稳原料，右手执刀，一刀一刀切下去。这种刀法适用于萝卜、白菜、山药蛋、苹果等脆性的根菜或鲜果，是凉拌菜最常用的刀法之一。 2. 推切 适用于质地松散的原料。

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适合喝酒吃的菜

凉拌花瓜 ，还有醋溜花生米，凉拌干豆腐 或者豆干，宫保鸡丁，地三鲜 这些都适合

每个爱好喝酒的人在闲余时间都爱喝几杯，但下酒菜各人有各人的爱好，现在我给你建议几种，菠菜加金针菇，海带丝，猪耳朵，牛肉，如果是你自己家里喝酒的人不多，这四个菜就够了，如果家里有很多客人，你在适当的加些就可以了。

适合晚上喝酒下酒菜

适合晚上喝酒下酒菜

小葱拌豆腐，小葱拌豆腐做起来方便快捷，吃起来新鲜爽口，同时豆腐的营养价值也很高，是一道合适的下酒菜。

油炸花生米，每次喝酒总少不了花生米，每次别的菜都吃差不多了，花生米还有很多，耐吃啊，大家都喜欢吃，花生炸过之后，撒上盐，香咸可口。

大葱炒鸡蛋，将大葱切成大段，和鸡蛋一起翻炒，喝酒的同时吃点鲜嫩的鸡蛋，也是很好的选择。特别是冷天少不了这道热菜，营养又暖胃。

酸辣土豆丝，喝酒的时候少不了这道菜，酸的东西解酒，辣的开胃，土豆又是每个家庭的必备，做着方便快捷，深的大家喜爱。

卤的动物肝脏，这个可以去夜市的小吃摊买点，猪肝，牛肝都很好，回家自己加点辣椒，醋，调味料拌一下，解酒又美味，相信很多喝酒的朋友都喜欢。

凉拌皮蛋，皮蛋是很多人喜欢吃的，味道鲜美，自己加点葱姜蒜凉拌之后，更是美味，适合喝酒的时候吃。

火腿肠，超市有卖的，买回来之后切成片，再加点调料拌一下，简单快捷，也是很适合喝酒的时候吃

我觉得比较适合晚上喝酒聊天的下酒菜有两样就够了，第一是花生米，花生米不仅香脆而且吃起来方便又耐吃，用筷子夹一粒入口，再喝上一口小酒，能很好的控制喝酒的节奏，花生米做法简单，可以自己在家里做，一遍喝酒一边吃花生米。

第二道是拍黄瓜，拍黄瓜是一道家常菜，但是也是最简单的一道下酒菜，因为不需要加热，直接把黄瓜清洗干净，拍几下凉拌就可以了，对于这样的凉拌黄瓜来说，是很人们都喜欢的一道下酒菜，吃起来非常的爽口。

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