包心菜肉卷怎么做好吃，肉卷一般要蒸几分钟

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原料：

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包心菜叶 3－4片猪里脊肉 50克嫩莲藕 20克胡萝卜 10克洋葱 10克鲜姜汁 少许生抽 少许玉米油 少许香油 几滴淀粉 少许做法：1、将原料清洗干净；2、肉剁成细末，加生抽、洋葱末、油充分拌匀；3、加入剁碎的胡萝卜和莲藕，再次充分拌匀；4、包心菜叶入开水中焯至变色立即捞入冷水中，过三次冷水后捞出控水；5、撕一小块包心菜叶铺在菜板上，抹上馅料；6、轻轻卷起来，不要卷的太紧；7、开锅后放入蒸笼，根据菜卷大小大火蒸至5－6分钟即可；8、蒸菜卷时的汤汁倒入锅中，加入少许生抽，用小半碗水淀粉勾成薄芡，开锅后滴几滴香油，淋到包菜卷上即可食用。小贴士：1、最好选择颜色绿一点包心菜，菜叶焯水变色后要快速捞出放入备好的一盆冷水中过凉，否则时间过长会变色；2、包心菜的质地比较硬，小一点的孩子可用白菜替代包心菜；3、菜卷不要太大，否则影响孩子咀嚼，不过也可以切成小段吃；4、蒸的时间不要太长，开锅后大火5－6分钟即可，不然肉会变老，菜叶也会变色。 

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