小竹笋烧肉做法，怎样做烧肉好吃家庭做法

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制作小烧肉的原材料有：

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五花肉500克。调料：酱油、盐、料酒、白糖、葱 段、姜块、大料、高汤各适量，鸡 精、香葱末少许。制作方法： 巴肉切成10厘米长、3厘米宽、1 厘米厚的片，用开水煮至七成熟，捞 出控水。炒锅内放白糖，炒成红色，倒人肉 片炒上色后盛出，再用八成热的油炸一下捞出，码放在碗内，加入高汤、 盐、酱油、料酒、葱段、姜块、大料， 上笼蒸熟。去掉大料、葱、姜，将汤控在炒锅 内，把肉扣在盘中。将汤烧开，撇去 浮沬，加鸡精，浇在肉上，最后撒些 香葱末即可。

叉烧肉的经典做法要怎么做好吃？叉烧肉的经典做法要哪些材料？如何做叉烧肉的经典做法

  叉烧肉详细制作步骤粤菜的叉烧肉，近年来亦成为身为东北人的我家里年三十晚上的年菜，每每有客来到，总会吃得惊喜。它的甜蜜滋味，给浓浓的年味又增加了甜味，无论是佐饭还是配酒，堪称百搭滴年菜。红红亮亮，泛着蜂蜜光泽的叉烧肉看上去是那样美丽，美丽到令人勾魂。  将之切成厚厚的片，又现出一抹迷人的樱红肉色。樱红处软嫩，艳红处迷人，细品于舌尖齿间，香浓四溢，亦有淡淡酒味回甜。叉烧肉的经典做法1、 将肉洗净，切分成粗条。2、 将肉条放入容器中，放入叉烧酱。3、 放入葱白。4、 蒜用刀背拍扁，姜切片。5、 将姜和蒜放入，放入白酒。  6、 放入1大勺蜂蜜。7、 用手抓拌，让肉均匀地沾到酱汁，盖上盖子放置于凉处静置2小时左右。8、 捡出葱白、姜、蒜不要，继续腌制18个小时。9、 预热烤箱至200度，在烤盘中铺上锡纸，整理锡纸形成方盘状。10、 将腌好的肉放到烤网上，两面都刷上适量蜂蜜。  11、 将烤盘放于烤箱底层，烤网放于中层，烤20分钟。取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁，再刷一遍蜂蜜。12、 继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，晾至微凉即可切片食用。

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