如何做叉烧肉，如何做叉烧视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

蜜汁叉烧原料：

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猪里脊肉一块；配料：叉烧酱一瓶、淀粉；调料：蜂蜜。做法：1、把里脊肉表面的筋膜撕去，切成小块状。2、叉烧酱和淀粉加点水混合，把肉从里到外完全地包裹住，酱要多放些。3、将涂满全身酱的肉放冰箱冷藏，放置过夜。4、第二天，把腌好的肉取出，放架子上稍微沥干。5、把沥干的肉全身扫一层蜂蜜，烤箱200度，中层30分钟左右。6、取出肉，再把腌肉的汁扫上一层，继续烤20分钟左右。7、烤好的肉在架子上晾凉。 8、然后切片装盘。

叉烧肉做法

猪肉（梅肉或者前臀尖肉）

腌肉料：大蒜30克、生抽1汤匙（15ml）、李锦记叉烧酱4汤匙（60ml）、料酒1茶匙（5ml）、蜂蜜1茶匙（5ml）

没有猪梅肉，就用是前臀尖肉，将肉的筋膜剔去，切成6cm左右的粗条。

将肉放入清水中浸泡2小时左右，沥干血水待用。

将大蒜切成蒜片或者蒜末和腌肉料中其他的材料混合在一起。

将混合好的腌肉料均匀抹在肉的表面，放入密封盒中，腌制24小时以上。

烤箱预热200度，将腌好的肉放在烤架上，用刷子蘸腌肉汁刷在肉的表面（烤架下放烤盘，烤盘内最好垫上锡箔纸，不然滴下的肉汁在高温下会碳化不好清洗），烤20分钟时翻面并用刷子蘸腌肉汁刷在肉的表面，再烤15-20分钟，烤好的肉切片装盘即可。

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