栗子烧鸡块教学视频，栗子土豆烧鸡块

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

栗子烧鸡每年中秋节前后做的一道菜，特别好吃，现在我来分享一下我的做法：

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一、准备食材：清理好的草公鸡半只，把鸡炖成块，栗子一碗去壳洗净备用。

二、准备配料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、蚝油，糖、盐、鸡精。

三、鸡块凉水下锅焯水，小葱挽成结，姜切成片，加入少许的料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，鸡块捞出用凉水冲洗干净，沥干水分备用。

四、锅烧热倒油，油烧至6成热时，放入板栗轻轻翻炒，翻炒至金黄色时捞出备用，过油炒板栗是因为煮的时候不容易碎。

五、锅烧热放油，放冰糖炒一下糖色，糖色炒好之后直接下入鸡块翻炒上色，放入少许的葱花、姜片、干辣椒继续爆炒，炒香后加水没过鸡块，转小火开始调味，盐、蚝油、生抽、鸡精等放入，调味过后上锅盖大火烧开，水开之后放入板栗，调中火炖45分钟

45分钟过去，转大火开始收汁，汤汁收干之前不停的翻炒，防止糊锅，出锅之后加少许的葱花点缀一下，美味的栗子烧鸡就做好了。以上仅是我自己的习惯做法，还有很多不足，希望各位朋友多多点赞和评论。

超级下饭的一道栗子烧鸡块???! !一打开烧鸡的香味都引得同事们流口水啊???鸡肉块软嫩入味，板栗炖得超软糯，那味道比鸡肉还要再好吃几分，做法也超简单，我们一起来试一试吧?

【食材】

新鲜鸡肉500g，板栗250g（剥好的哦）

【配料】

葱，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，盐，白胡椒粉

【做法】

1⃣鸡肉块用一小勺盐，一勺料酒，一点点白胡椒粉，一点点油腌制20分钟;（建议腌制20分钟的口感更佳）剥了皮的板栗清洗干净备用。

2⃣锅里烧油，放入姜葱蒜爆香，再倒入鸡块翻炒。

3⃣再加入1勺生抽，2勺老抽，1勺料酒，翻炒均匀后放入板栗翻炒一下。

4⃣加一点点水焖煮20分钟，（盖盖子闷上）再大火收汁出锅，撒上葱花就可以吃美味的栗子烧鸡块了???!

5⃣【暖心提示】我们加水目的为了是让它不要焖干水了?

我是＂别抢我的美食＂关注我，就跟着我一起做厨房私房菜，一起让我们的厨艺变的越来越好???

我不喜欢?

对于那种精致的菜肴都是有钱人的爱好，我就喜欢好吃又实惠的。☺☺

哈哈谢谢邀请

美食首先要色香味俱全，还要有美丽的盘饰。但是一盘量少的可怜的红烧肉，配上一条雕刻的大龙就有点“过犹不及”了。

曾经一个哥们出国劳务回来，九几年的事。应该是在当时来说挣了一笔巨款，非要请朋友们去我们这一家刚开业的星级酒店搓一顿。

记忆犹新的就是，一盘熘鱼片竟然用一个泥塑的渔翁当盘饰，量也不多。还要把西瓜雕的盘龙立凤的，里面装的一点鸡汤。的确看上去够大气美观，但是那一顿饭点了十多个菜，我们六个人竟然没吃饱，而且感觉无法下筷。最可笑的是葱油鸟贝，尽然放在炸好的大芋头碗里，一筷子下去基本就没有了。当时感觉就是“店大欺客”，估计这个饭店开不长。果不其然也就干了三个多月，就基本黄了。

“葡萄美酒夜光杯”，美食的确需要有好的盘饰来彰显厨师的水平和菜品的档次。但是首要的还是菜品的质量，口味。如果连量都保证不了，那么这个饭店基本就离关门不远了。

十块栗子大小的红烧肉，配上一条大龙。又不是参加厨艺比拼，这家饭店的老板和厨师基本可以凉凉了。因为一条龙配红烧肉，估计这盘红烧肉也能卖出正常红烧肉，十几倍的价钱。如果不是高档宴席，商务宴请，或者考试比赛的话。这家饭店也绝对够奇葩了，把食客都当成美术欣赏者了!

如果我去饭店点菜，可以接受偶尔的萝卜花雕刻，以及高档的赤身拼盘里的鲜花，但绝对不能接受普通的红烧肉配大龙。毕竟这些都是自己消费的。

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