豆角干要怎么煮才好吃，晒豆角干为什么要煮

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1、干豆角用温水泡20分钟，洗净里面的杂质.锅里烧开水，投入一粒八角和两片香叶，把洗好的干豆角放进去煮.2、青椒切成细丝，用开水迅速烫一下，干辣椒擦净，用剪刀剪成细丝.姜蒜拍松剁成茸.待用.3、豆角煮到9成熟，放适量盐，糖，鸡粉.火关小，盖上锅盖焖大概15分钟.捞出，滗去汤汁.4、锅烧热，放油，至6成热，放入适量花椒炸出香味，捞出.此刻关火.趁油热下姜蒜，青椒丝，干辣椒，芝麻，醋，再下豆角搅拌均匀，淋适量麻油，装盘即可.干豆角烧肉 材料：

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前腿肉4两，干豆角适量，蒜头4个，姜4片，八角少许 做法： 肉切好后，放入蒜头和姜去爆炒 加入料酒和老抽，记住一定要用老抽~ 另一边准备一个瓷锅，放水少许，将干豆角放入去煲，加少许盐、老抽和八角，（干豆角用之前要先泡30分钟），再将炒好的肉许入个瓷锅度一齐煲45分钟左右~ =============================== 干豆角炖排骨 用料：排骨(用量自定)，干豆角3小包， 调料:y盐，糖，料酒，姜，葱，八角，桂皮，花椒（最好是汉源牌），草果，甘草等。 做法：冷水泡开干豆角。 用开水氽烫排骨，去血水，将排骨捞出。 冷清水半锅，投入排骨以及调料盐，糖，料酒，姜，八角，桂皮，花椒，草果，甘草，开始中小火卤制7分熟。 热油锅，葱姜丝爆香，加入排骨（无汤汁）翻炒几个回合，加入干豆角，翻炒。最后加卤料以及卤汤。小火炖烂熟即可。 ================================== 干豆角炒腊肉 材料： 干豆角 一小把 腊肉 一小块 葱末、姜末、蒜末各一小匙 花椒 7、8颗 干辣椒 3个 盐 适量 做法： 1，干豆角在温水中泡30分钟，洗净，切段，备用 2，腊肉洗净，切片，在把肥肉切出来备用 3，把腊肉上的肥肉炼成适量油，之后把油渣捞出。入花椒、干辣椒葱姜蒜末，爆香。 4，煸炒腊肉2分钟，接着倒入干豆角段一起烹炒，加少量水闷7、8分钟，最后入盐，大火炒几下即可出锅============

炖干豆角丝怎么做如何做好吃

食材主料五花肉200g干豆角丝300g辅料油适量盐适量味精适量生抽适量葱适量步骤1.主辅料： 五花肉，干豆角丝2.把干豆角丝冲洗干净，浸泡2小时左右。3.把泡软的干豆角丝攥干水分。4.放入蒸锅，蒸制20分钟。5.五花肉切条备用。6.热油，炒香葱花。7.放入五花肉煸炒。8.烹入生抽。9.放入备用的干豆角丝。10.翻炒均匀。11.加盐调味。12.加适量清水烧制5分钟。13.加味精提鲜，即可关火。14.出锅装盘，即可上桌。

干豆角炖红烧肉的做法

原材料五花肉、干豇豆、八角茴香（八角）、葱、姜、老冰糖、生抽酱油、酱油、盐适?量。作法1、五花肉切割成一小块，干豇豆用温开水侵泡2钟头，泡软后，自来水清洗干净，裁成小段（长度随便），生姜切成片，葱切小断；2、五花肉放进开水中焯2分钟后捞起来，自来水冲去白沫子，控干水份；3、锅中倒进少量油文火加温，放进老冰糖持续煸炒至溶化，色调变为深褐色即柠檬黄；4、倒进焯好的肉，煸炒至肉着色；5、倒进充足的沸水、生抽酱油、酱油、葱段、生姜片、八角茴香，大火烧开后转文火炖约1钟头；6、1小时后，将长豆角段放进，炒匀，再次炖约20分钟，正中间煸炒两下，让长豆角进味，假如觉得料汁比较多，就大火收汁，依据口感加适当盐就可以。7、起锅，有需要再收一下汁就可以。小提示用炒菜锅来煎肉很好，肯定能够煎出当然的橙黄色。压力锅气短后15分钟足已，如果是一般锅则酌情考虑延长性时间。作法二原材料干豆角50g；五花肉500g；香莱1根；八角1个；八角茴香一小块；葱蒜少量。?油1汤勺；酱油1汤勺；生抽酱油3汤勺。作法1、干豆角提早一夜发制。发后切条，五花肉切块状，焯水焯一下。2、锅中滚油，放进五花肉小火煎至淡黄冒油，放进葱蒜爆锅出味，随后放进生抽老抽煸炒一下。3、倒进一定量沸水，大火烧开后放入八角和八角茴香转中文火炖30分钟，放进长豆角，再次炖20分钟就可以。起锅前加入香莱。小提示放水的情况下，尽可能一次性加满，并且后边是加干豆角的，水流量要比平常留得更宽些；最终出锅前火灾收个汁，干豆角和肉粒都是更光亮

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