腐竹烧肉干腐竹的正确泡法，腐竹烧肉片用什么腐竹

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腐竹用温水泡,时间不要太长,水要宽些,不会松散.开水泡的话里外软硬程度不同 要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些！

鲜蘑腐竹

【原料】：

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鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克， 鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。 【制法】：1.干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后， 切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。更多资料参考，腐竹网：2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。 3.炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味， 投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

腐竹炒肉怎么做好吃

腐竹炒肉主料腐竹200g 猪肉60g调料食盐适量 酱油适量 醋适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 调和油适量 元贞糖适量腐竹炒肉的做法1.腐竹用温水泡软切断2.肉切成片3.油热放入葱姜蒜4.放入肉片翻炒5.放入酱油调色6.点几滴的料酒去腥7.放白糖提鲜8.放几滴醋，9.放入准备好的腐竹，然后加入少量的水.3-5分钟即可出锅。

猪肉炒腐竹

一、材料用到了：腐竹、猪肉、菜椒、老姜、生抽、盐、白糖

1、腐竹提前泡发

2、泡好的腐竹沥水切小段、猪肉切薄片，青椒切小块、老姜切片

3、锅中放适量油，放姜片爆香

4、放入猪肉片拌炒

5、猪肉炒至变色

6、放入腐竹拌炒，大火炒去多余水分

7、放适量盐、一点白糖拌炒

8、加少许生抽

9、放青椒一起拌炒

10、炒至青椒断生即可出锅

Apple提醒~

1、猪肉切片切的薄一些

2、腐竹入锅炒，时间稍稍长一些，将多余水分炒出

3、放白糖跟生抽，量一点点即可，起到提味的作用而已，生抽多了颜色不好看了就

4、青椒只要炒至断生即可，吃起来脆脆的~

腐竹焖猪肉怎么做好吃

食材明细五花肉250克腐竹80克蒜苗5棵蒜2瓣泡椒1只姜3片葱白2根酱油2汤匙蚝油半汤匙盐适量油适量原味口味焖工艺三刻钟耗时普通难度五花肉焖腐竹的做法步骤五花肉焖腐竹的做法步骤：1 1备好材料；五花肉焖腐竹的做法步骤：2 2腐竹用冷水浸泡；五花肉焖腐竹的做法步骤：3 3浸泡好的腐竹切段；五花肉焖腐竹的做法步骤：4 4五花肉切块；五花肉焖腐竹的做法步骤：5 5蒜苗切段；五花肉焖腐竹的做法步骤：6 6 辣椒切段；蒜切片；姜切片；葱切段；五花肉焖腐竹的做法步骤：7 7锅中加点油烧热，放入五花肉煎煸出油至金黄盛出等用；五花肉焖腐竹的做法步骤：8 8加入葱姜辣椒炒香；五花肉焖腐竹的做法步骤：9 9加 入腐竹和五花肉稍炒，再加酱油蚝油盐炒均匀；五花肉焖腐竹的做法步骤：10 10再加半碗水，加盖中小火焖煮10分钟左右；五花肉焖腐竹的做法步骤：11 11收汁后加入蒜苗炒熟就可以了。

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