豆腐配什么菜好吃视频教程，豆腐配什么菜做馅饼好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、怎样光用豆腐做出好吃的菜？

我们可以制作红烧豆腐或者用肉汤煨豆腐，将豆腐本身的味道去掉，而稍微久一点的烹制时间可以让豆腐充分入味

二、怎样才能做出好吃的豆腐？

  一、肉末豆腐：

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锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。 锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。 注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。

   (老豆腐，切成扁方块，油榨成淡黄，捞起加些水，中火慢慢煮，放些咖喱粉，番茄切小块，油煸后入锅，作料斟酌放，勾芡装入盘。 豆腐的做法很多，无非是煎炒炖炸蒸，据说可以摆豆腐宴，可见豆腐可以做很多菜。 最简单的吃法，鲜豆腐蘸韭花，鲜豆腐蘸辣椒酱，鲜豆腐蘸酱油（加少许姜末香油味精）等；白菜炖豆腐是北方的家常菜。

  臭豆腐是“闻着臭，吃着香”。 山东淄博地区的名吃---豆腐箱。 羊肉炖豆腐特别出味，冬天吃特好。 四川的名吃不是叫“麻婆豆腐”吗？ 各地的豆腐菜各有特长，个人的爱好又各有不同。但豆腐是常见的家常菜，既有营养也非常好吃。

三、豆腐怎么做好吃又简单？

小诀窍：此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的

四、豆腐有哪些又好吃又简单的做法？

  《围城》里，钱锺书说，方鸿渐本乡出名的行业是打铁、 抬轿子、磨豆腐，所以当地人有“豆腐似的淡而无味”的说法。 而钱老和他笔下的方先生都是无锡人。豆腐的好处和坏处，都是淡而无味，白净温淡，好处理， 好欺负。当然，豆腐其实也有味。开水烫掉了豆腥气之后，有豆 腐香味，但必须用拌的才吃得出来。

  所以：豆腐拿回来放开水里略烫，去了豆腥气，就用小葱拌。 盐酱等咸味料按口味酌量添加。如果有香椿，更好。将香椿烫一烫，颜色鲜绿了，拌豆 腐吃，满房间都是香的。青蒜、韭菜花或韭菜末都可以拌。 看个人口味。南方的话，把皮蛋切了，拌嫩豆腐，也很香。

  连小葱都没有的话，就用盐，与不那么嫩的豆腐一起， 拌成花，等一会儿，等盐卤渗了，再开吃，很下饭。煎豆腐。北豆腐放平底锅里，少加油煎，成了虎皮就行。 虎皮豆腐再随便下点葱姜盐炝个锅，烧一烧，怎么都好 吃。干蘸酱，也好吃。如果有做汤头的材料，先把豆腐用开水过一下，然后用 汤炖。

  炖完了，自己调一个味碟，不行就加老干妈辣酱，蘸着吃。也可以仿北京老豆腐做法，把豆腐弄得烫烫的，下韭菜末和芝麻酱，下点儿辣油，被豆腐一烫，很香，能吃得人出汗。日本的冷奴，做法也简单。将嫩豆腐控干了水分，待 凉，放葱花和木鱼花，倒日本酱油在上头，勿多，不然味 道会被抢。

  江户的道重大和尚认为生豆腐可以直接蘸酱油吃，但得 是刚做出来的温温的生豆腐。日本有一本书叫《豆腐百珍》，里面有几道菜很有趣，也 不麻烦：一个是酥豆腐。豆腐磨碎，拌了鸡蛋，煎一煎，用汤头 (古法是昆布和木鱼花）煮一下，加酱油出锅。其实就是鸡蛋豆腐。

  一个是八杯豆腐。六杯水，一杯酱油，一杯味霖，煮豆腐。 煮完了，下萝卜泥和海苔碎吃一这个我做过，简直不用动 脑子，味道也凑合。可以用葱叶蘸着吃。我在巴黎住，做豆腐算是很简单的菜了。我有一个很偷 懒的做法：把豆腐切块儿，烫过；豆瓣酱、花椒等下锅炒，出红油后， 下肉末炒，再下豆腐，炒到豆腐表面略缩，加水，慢慢烧一 会儿，勾芡。

  出锅时撒葱花。这些调味料，到处都买得到。

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