沙市麻辣烫高汤，沙市早堂面高汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

第一步：

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第二步：将鸡爪、腔骨、母鸡剁成小块焯水备用，鸡蛋摊熟、大葱切滚刀段、找一个桶加满温水，将食材倒入桶内大火烧开，然后关中火慢煮3个半小时，中间慢煮的时候不间断的用勺子搅动汤内的原料，最后将炖烂的原料从汤中捞出用细密漏过滤即可，（然后调盐味就可以喝了，剩下的可以用来涮锅，炖鱼、炖肉都是非常香的，用不了可以放在冰箱里冷冻，下次用时再解冻即可）是不是超级简单，你只要记住食材，还有熬制时间，你就可以做出奶白鸡汤了。

1、准备材料。

2、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。

3、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。

4、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。

5、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。

6、把腊肠切片，再切点姜丝。

7、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。

8、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。

9、做调味汁：一汤匙耗油+一汤匙凉开水+两汤匙六月鲜生抽+半汤匙白糖+半汤匙麻油拌匀。

10、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

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