猪肝汤的做法王刚，猪肝汤的做法

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是给孩子吃吗？我觉得应这样做。1、将猪肝去筋切小丁，2、锅烧水80度时下料酒下猪肝丁，略焯水倒出，3、锅少许油葱姜末炝锅下水，水开后调味勾芡，在下猪肝丁菜叶末等烧开即可。可加鸡蛋等。

猪肝汤的做法有哪些？要使猪肝嫩滑，没有腥味，

第一步：

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腌猪肝猪肝切好，用清水泡下，把里面的血丝，粘液都给泡出来（半小时就够了）然后用料酒，盐，生姜，大蒜，腌渍半小时左右把腌猪肝容器里面的汤水倒干净，把除猪肝以外的东西扔掉第二步：烧开水（1.5汤碗左右）调味，可以略微淡点第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去，猪肝煮多了容易老，所以先把菜叶放进去，等待沸腾的过程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉，这样出来的猪肝汤就比较清（用开水烫下，洗干净，也能起到相同的效果，但是感觉那样猪肝没这么做嫩），最后，起锅，在表面撒点香菜（喜欢吃的可以加）一碗清爽的猪肝汤就完成了-------------------------前几天刚做过自己打字的，很累人啊~~

猪肝汤怎样做

一制作食材猪肝汤猪肝300克嫩姜丝 150克水 4杯盐 1小匙太白粉2大匙盐 2小匙糖 1/2大匙香油 1/4小匙米酒1大匙制作流程(1)猪肝洗净沥乾切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟後洗净沥乾 特色猪肝汤图片集合(19张)备用。(3)煮一锅磙水，将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。(4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。(5)再加入猪肝片煮1分钟後立即熄火。(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。二制作食材猪肝250克番茄150克其他猪肝汤款式(19张)猪油15克味精3克细盐4克酱油10克胡椒面1克香油5克葱末少许制作流程1.猪肝洗净切成薄片，用少量酱油拌匀。番茄洗净，用开水烫一下，剥皮、去籽，切成角。2.将猪油的汤锅置于旺火上，待油烧制八成熟时，放入番茄、葱末煸炒片刻，再放酱油、细盐及开水。3.汤开后放入猪肝，待汤再开时，撇去浮沫，并烧片刻，加入胡椒面、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。特点：色酱色，味清香、微辣，汤浓。三制作食材猪肝50克，菠菜50克，植物油13克，精盐2克，葱、姜末5克，猪肝汤料酒3克。制作流程1、将猪肝洗净，切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片，放入碗内，加入少许料酒、精盐、水5-克拌腌片刻;菠菜择洗干净，在开水锅中烫一下，捞出，切成小段。2、锅置旺火上，加入植物油浇热，下入葱姜末爆香，加入水100克，烧沸后将碗中肝片连水一并下锅，烧沸后撇去浮沫。3、下入菠菜、盐，开锅后可先盛出菠菜，然后再烧两开，即可倒入碗内。要点：猪肝下锅后，煮至断生即可，不要煮老，以免影响口味。给宝宝吃肝喝汤。

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