在家自制芒果冰淇淋，小孩子如何在家自制冰淇淋

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

在家轻松自制冰淇淋蛋糕，该怎么做？你知道吗？

现在分享给你，教你在家自制冰淇淋蛋糕，做法不难，学会不用买来吃了。

把食材准备好，食材及分量供参考：

wWw.zhaOSheng.neT

（蛋糕胚）：鸡蛋220克、白砂糖30克、蛋糕粉100克、色拉油20克、食用色素4滴；（白色慕斯层）淡奶油250克、纯牛奶100克、白砂糖20克、吉利丁片10克、凉开水36克；装饰：樱桃适量。先把白色慕斯层的吉利丁片剪小块，然后用凉开水浸泡变软、倒掉多余水分备用。

把冷藏过的淡奶油放入干净无水的打蛋盆里，然后加入白砂糖20克，接着隔热水用电动打蛋器把淡奶油打发变大、放冷藏室备用。

接着，把纯牛奶倒进小奶锅加热，等牛奶变热时熄火把小奶锅移开火源放到不烫手，然后加入浸泡好的吉利丁片搅拌融化、放凉。

然后，取出冷藏的淡奶油，加入上一步放凉的吉利丁液搅拌均匀。

把混合好的淡奶油吉利丁糊倒进2个不粘长方形模具里，然后放入冷藏室冷藏2小时或以上。

接下来开始制作蛋糕胚，先预热烤箱180度上下火，然后把鸡蛋磕开整个倒入打蛋盆，再加入白砂糖30克，把打蛋盆放热水里，隔热水用电动打蛋器把鸡蛋打发，蛋糕糊可以呈现划8字缓慢消失的状态就可以了。

接着把全蛋糊和蛋糕粉混合，分2-3次把过筛的蛋糕粉加入全蛋糊里，然后用硅胶刮刀快速轻快翻拌均匀，直到混合好的蛋糕糊里看不到干粉颗粒。

接着，往蛋糕糊中依次分别加入色拉油、液态绿色食用色素翻拌均匀，最后把混合好的蛋糕糊倒进模具中，双手提起模具震几下震出大气泡。

把烤盘和蛋糕糊送入烤箱的中层烤架上，用上下火180度烤10分-15分钟，等烤好就趁热取出模具倒扣、放凉、脱模。

把烤好的2层蛋糕胚和冷冻好的2层慕斯交错着组合在一起；先把蛋糕胚贴合到慕斯上，然后把慕斯倒扣在蛋糕胚上面放入另外一个长方形不粘烤盘里，如果慕斯不好脱模，可以用吹风机热风吹几下慕斯底部；接着慕斯层上再放一层蛋糕，蛋糕上面再放上最后一层慕斯，依次叠好后放入冷冻室冷冻凝固就行，时间1-2小时。

这款蛋糕因为中间有夹入了慕斯，所以吃着像冰淇淋，炎炎夏日吃一块，好吃又解暑，做法不难，耐心一点就行，学会在家就能做啦，不用买来吃了。你也来试试吧。

首先应该准备好原材料，比如鸡蛋，淀粉，牛奶，奶酪，黄油。制作的时候应该选择一些蛋糕的模具进行制作，然后把冰淇淋打入模具装。这些一定的的烘焙和加工。这样就做好了。

知道，首先我们在一个较大的容器当中倒入100克的冰淇淋粉，然后在容器当中加入250ml的常温牛奶。接下来我们要用电动打蛋器搅拌五分钟，然后将搅拌好的材料放入冰箱冷冻六个小时左右就可以了。

准备好冰激凌，准备好奶油，把冰激凌做成圆形，然后把奶油抹上去，这样就做好了冰激凌蛋糕。我知道。

知道，是需要自己在家里面将鸡蛋黄和鸡蛋去分离之后，然后里面再去加入一些蜂蜜，进行不断的打发，然后把它放到冰箱里面冷藏，拿出来之后就可以品尝了。

如何做冰激凌蛋糕

主料：鸡蛋白90g、杏仁粉125g、糖50g、鸡蛋黄90g、糖30g、淡奶油250ml。

辅料：可可粉50g、巧克力适量、朗姆酒5ml、浓缩咖啡5ml。

朗姆巧克力冰激凌蛋糕的做法：

1、准备材料。蛋糕坯材料：鸡蛋白3个，白糖40克，杏仁粉125克。冰激凌材料：鸡蛋黄3个，白糖20克，奶油250毫升，朗姆酒5毫升，浓缩咖啡5毫升（酒和咖啡也可以不放，就是口味稍有不同）。

2、制作蛋糕坯用打蛋器将蛋白与糖混合打发到让小棒直立。注不是特别严格，干性湿性与干湿性间都可以。

食材用料

蛋糕：低筋面粉40g

玉米油40g

牛奶40g相克食物

鸡蛋4个相克食物

糖（蛋黄用）15g

糖（蛋白用）25g

柠檬汁适量

冰激凌：香草味150g

可可味100g

抹茶味150g

冰激凌蛋糕的做法

1.先做蛋糕：准备好所有材料

2.蛋清蛋黄放入2个无油无水的盆内。

3.蛋黄打散加入糖继续搅打均匀。

4.加入牛奶和玉米油继续搅打均匀。

5.筛入低粉，翻拌至无干粉。

6.蛋黄糊就完成啦。

7.蛋清加入柠檬汁用电动打蛋器打发。

8.打发至粗泡加入1/2的糖，继续搅打。

9.打发至细腻泡沫加入剩下的1/2的糖，继续搅打。

10.直到打发至硬性发泡。

11.舀一勺蛋白糊到蛋黄糊内翻拌均匀。烤箱预热至180度。

12.把蛋黄糊倒入黄白糊内，翻拌均匀。

13.蛋糕糊就完成啦。

14.倒入模具中。震出气泡。放入烤箱中层180度，15分钟。

15.出炉后震一下模具，反转揭下烘焙纸晾凉。

16.晾凉后反转在垫子上。

17.用慕斯圈切割蛋糕。

18.冰激凌用勺子搅拌成泥状。

19.模具用锡纸包裹底部。放一块蛋糕在底部。

20.倒入冰激凌至模具一半。

21.再加一片蛋糕

22.再将冰激凌倒满，表面抹平。

23.放入冰箱冷冻室6小时以上。最好过夜。

24.用电吹风吹模具四周脱模。

25.脱模后淋上巧克力酱撒上糖就可以开动啦～

用手机看这道菜做法

小贴士

冰激凌是按照友友们写的方子提前制作的。

烤蛋糕的时间温度都只是参考，可自行调节。

给出配方的量是4个2寸模具的量。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。