红烧油炸腐竹的做法大全家常，腐竹烧肉的正宗做法河南

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

步骤1

准备调料，腐竹瓣段后用清水泡软

步骤2

五花肉洗净用用刀刮净表皮的油脂

步骤3

泡软的腐竹洗净后挤干水分

步骤4

五花肉冷水下锅焯水后捞起

步骤5

切块后再一次冲洗干净

步骤6

不粘锅冷锅，把肉加入

步骤7

煎出香味后加入料酒

步骤8

加入生抽和老抽酱油

步骤9

加入开水，水量差不多能浸没食材再把冰糖，八角和姜片加入

步骤10

盖上大火煮开后转小火煮40分钟

步骤11

之后加入腐竹转大火烧开

步骤12

转中火收汁后熄火出锅

步骤13

盛入碗中撒上葱花后上桌

我倡导是最健康的吃法，调料用的越少越好。准备腐竹、五花肉、姜蒜、生抽、酱油、黄糖。步骤如下：

*

1.把腐竹泡软，切成一段段。

2.油烧热，先下姜，再下五花肉煸炒几分钟，然后下料酒。在倒入生抽。

3.加3碗水，加一大颗黄糖。

4.待汤汁水收干6成时，加入腐竹。

5.待汤汁基本收干即可出锅。

步骤 1，准备好材料，泡发腐竹切段，猪肉切片后抓点淀粉腌制一会，黄瓜切片，香菇切块，泡发木耳，葱姜蒜末各少许。

步骤 2，热锅凉油，放入肉片翻炒

步骤 3，待肉片变色，放葱末和姜末炝锅，翻炒均匀，倒炝锅葱末不易糊。

步骤 4，放入少许酱油和料酒，去腥

步骤 5，依次放入香菇，木耳，腐竹，翻炒均匀，如果家里有高汤就倒入一碗半高汤，如没有就倒入一碗半开水。之后再适量倒入一点酱油上色，不要太多，然后翻炒均匀。

步骤 6，加入适量的盐，鸡粉，还有白糖，翻炒均匀。

步骤 7，加入黄瓜翻炒，再调适量水淀粉放入锅中收汁儿。

步骤 8，最后放入蒜末，和少量香油，翻炒均匀就可以出锅啦。

腐竹焖五花肉

主料

五花肉400g 腐竹200g 姜片5片 沙茶粉2勺 八角5个 香叶3片 桂皮5小块 生抽3勺 花椒10颗

腐竹焖五花肉的做法步骤

1. 腐竹、五花肉

2. 腐竹剪段泡水20分钟沥干水分备用

3. 调料备用

4. 花肉下锅煎炒出油，油倒出，肉留炒锅内，倒入调料和生抽，调料炒均匀肉上色

5. 倒入腐竹一起翻炒均匀、加入水满过腐竹平，盖上盖子焖煮至差不多收汁散上葱花炒均匀即可

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