青菜豆腐汤是用什么豆腐做的，青菜豆腐汤用的是什么青菜

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青菜豆腐汤用什么豆腐？

一般做青菜豆腐汤，用的都是老豆腐。因为老豆腐煮汤不容易散开，嫩豆腐虽然口感好嫩滑，但它一煮就容易散开，做青菜豆腐汤时最好把老豆腐煎一下，两面有些金黄时再拿来炖青菜，这样不仅不会散开，味道还会特别好，豆腐不要直接下锅煮，那样煮出来的青菜豆腐汤会有一股豆腥味。

青菜豆腐汤是用卤水豆腐做的比较好吃，特别是东北卤水大豆腐大嫩又好，早晨起来用青菜加上大豆腐做点热汤喝上一碗加上个小肉包子吃上又有营养又暖和冬天吃很好。

南方那个地方做的豆腐一般是用石膏做的豆腐，那里的人喜欢把豆腐用油炸了，在做成汤在放上青菜之类的。

青菜豆腐汤的家常做法大全怎么做好

青菜豆腐汤的做法步骤1准备好青菜和豆腐。2小青菜切成段。3豆腐切成片，锅中烧热，放入豆腐。4烧熟后放入青菜。5烧开后放入盐和味精。6最后滴入香油。

青菜豆腐汤怎么做好喝

食材主料豆腐100g青菜50g辅料盐适量香油适量味精适量步骤1.豆腐洗净切块2.青菜洗净3.锅中放入排骨汤4.放入切好的豆腐5.煮开后，放入适量的盐6.放入青菜7.再次煮开8.放入适量的味精9.放入适量的香油即可出锅小贴士没有骨头汤，用清水也可以一一食材主料豆腐100g青菜50g辅料盐适量香油适量味精适量步骤1.豆腐洗净切块2.青菜洗净3.锅中放入排骨汤4.放入切好的豆腐5.煮开后，放入适量的盐6.放入青菜7.再次煮开8.放入适量的味精9.放入适量的香油即可出锅小贴士没有骨头汤，用清水也可以

青菜豆腐汤，怎么煮

青菜豆腐汤的做法材料：

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嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜 做法： 1.姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块； 2.砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味； 3.放入嫩豆腐，同时加入高汤沉没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟； 4.加入青菜段，大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火。 豆腐炖煮的时间可长可短，我买的是盐卤的嫩豆腐，炖五分钟左右可以把豆腐内部组织炖空，鲜汤渗进豆腐内部后味道很好。

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