乌鸡汤的正确做法怎么做，乌鸡汤怎么做好吃简单做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、食材：

*

乌鸡1只、红枣适量、大葱适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、精盐适量、味精适量、五香粉适量。 2、将乌鸡剖开，去掉内脏，洗净后，切成块。 3、取一碗乌鸡肉放入沸水中焯出血水，捞出备用。 4、葱姜切好。 5、将焯好的乌鸡块放入高压锅中。 6、放入葱段，放入姜片。 7、如果是放入这种新疆骏枣，个头大的，放5颗足够了。 8、如果是放入干枣，个头较小，肉较干，放7颗为宜。 9、放入盐，放入五香粉，放入料酒，放入酱油，放入适量水。 10、盖上高压锅盖，按炖鸡肉功能，压好后，放入味精，即可盛出食用。

乌鸡汤的家常做法

滋补乌鸡汤的做法

食材用料

乌鸡半只、姜几片、红枣几颗、

桂圆几颗、薏米少许、杏仁少许、

莲子几颗、葛片2片。

做法步骤

 [ 1 ] 乌鸡半只洗净，剁成大块；

 [ 2 ] 煮开一锅水后放入乌鸡，去血水；

 [ 3 ] 姜洗净后切片；

 [ 4 ] 其他配料用清水浸泡一下去灰尘；

 [ 5 ] 所有材料一起放入紫砂锅内，加约2公升水；

 [ 6 ] 盖上砂锅盖子，插上电源调自动挡开始煲汤。约4小时即可。

小贴士

乌鸡一定要飞水后再煲，这样可以去血水赃物；

炖乌鸡汤时间越长越好喝。

乌鸡汤的做法是?

准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑木耳10克。

1、乌鸡处理，清洗干净。

2、天麻用冷水泡软。

3、黑木耳泡发。控干水备用。

4、乌鸡剁成小块。

5、放入电砂锅里，加入没过食材的水。

6、将天麻切片，放进去。

7、放入姜片。

8、盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作。

9、最后半个小时的时候，将黑木耳倒进去。

10、用筷子稍微搅拌，盖上锅盖继续炖。

11、时间结束后放盐调味。

12、拌匀即可出锅。

13、最后装碗即可食用了。

乌鸡汤家常做法

●●滋补乌鸡汤●●

今日美食――滋补乌鸡汤

今天这道滋补乌鸡汤，益气补血，尤其适合体虚血亏、肝肾不足、产妇以及手术后恢复身体的的朋友们。

详细步骤见下方

乌鸡：800g

姜、红枣、干桂圆：少量

配料：

盐、料酒、党参、黄芪、当归、枸杞

- Step 1 -

先煮一锅开水，放入姜片，一勺料酒

将切好的乌鸡倒入锅中焯水

▲ 煮1分钟后撇去浮沫，捞出鸡肉备用；

- Step 2 -

准备一口砂锅，倒入焯过水的乌鸡

放入红枣和干桂圆，党参，黄芪和当归

最后加入较多的清水

▲ 大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮2小时以上；

- Step 3 -

乌鸡炖好后开盖加入少许枸杞，放入三勺盐调味

再煲个10分钟就可以了；

- Step 4 -

▲煲汤时切忌放入过多的葱姜和料酒，以免影响汤汁本身的鲜味，盐要最后加，这样炖出的汤才更清亮更好喝~

乌鸡汤的做法简单又好喝？

主料：乌鸡半只



辅料：红枣八颗、桂圆五六个、枸杞少许、葱姜适量、料酒十克、盐三克、鸡精味精各两克

乌鸡汤之步骤

步骤一、首先准备乌鸡清洗干净，剁成大小均匀的块状（乌鸡块剁的稍微小一些，这样后期操作更方便，同时也能更好地去除腥味和炖透），放入水中浸泡半个小时（浸泡的目地是为了去除血水），然后倒出控干水分



步骤二、接着锅内加入清水，冷水下入鸡块，水中加入葱姜、料酒一同焯水（放入料酒的目地是为了去除腥味），水开后焯水三分钟后捞出（焯水时间一定要长，这样焯水才有意义），然后用冷水冲洗一下



步骤三、再把红枣和枸杞清洗干净，分开浸泡十五分钟（浸泡过后的红枣和枸杞整体更饱满），生姜切成大片，再准备一个砂锅（用砂锅煲鸡汤，做出来会更鲜，也可以最大程度的保证营养不流失），水开下入乌鸡、姜片和桂圆



步骤四、小火慢煮一个小时，然后下入红枣继续焖煮一个小时（这时候乌鸡已经炖烂了），再放入枸杞一同焖煮十分钟（辅料的先后顺序不能乱，否则有的炖烂有的还没有炖透）



步骤五、见枸杞熟透加入盐、鸡精味精调味（一般我们厨师都是放入鸡精味精，不喜欢的也可以不放），再煲煮两分钟，让调料充分化开就可以关火了，然后装入盘中，撒上葱花稍微点缀一下就可以完美收工了

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。