香菇上海青怎么炒好吃，香菇上海青怎么做窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出香菇上海青美味可口？

香菇和上海青都是非常常见的食材，二者搭配起来也可以制作出非常美味的一道菜，但是如何炒出香菇上海青的最佳搭配呢？下面就为大家解答几个相关问题。

优质的香菇和上海青非常关键，选购时可以先观察一下菜的外观，香菇应该表皮完整、质地厚实、色泽鲜亮，上海青应选嫩绿、外皮有光泽的。

香菇应该先把梗摘掉然后放入清水中浸泡一会儿，适当加一些盐在水中可以去除香菇上的杂质。上海青清洗干净，去掉根部含泥土的部分。

用酱油、盐、味精、料酒等调料腌制香菇6成熟后放入上海青，翻炒均匀。腌制的时间不要过久，否则会影响菜品口感。

香菇先入锅，然后加入蒜末、生姜末等调料煸炒，最后放入上海青翻炒均匀即可出锅。

可以在香菇上撒一点白胡椒、花椒、孜然等调料提升味道。另外，也可以加入青椒、红椒等辅助食材一起炒制，让颜色更加鲜艳。

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