番茄排骨汤的正宗川菜做法，番茄排骨汤可以加虫草花吗

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〖菜名〗：

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蕃茄排骨汤 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：全 部 〖菜类〗：汤粥类〖专题〗：非专题类〖技法〗：煮之技【基本材料】〖主料〗：番茄2个、排骨600克〖辅料〗：圆白菜1/4个、香菜2棵〖调料/腌料〗：番茄酱４大匙、盐１茶匙、芡汁４大匙 【制作过程】 (1) 小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。(2) 圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。 3:煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成

蕃茄排骨汤怎么做？

【蕃茄排骨汤】1.材料：排骨，蕃茄，姜做法：2.3.排骨洗净入冷水锅加姜片煮开稍煮一会去尽血水。4.煮好的排骨用温水冲洗干净，加温水和姜片煮开。5.蕃茄切块。6.蕃茄倒入煮开的锅内继续煮开转小火炖。7.炖1小时左右至排骨软烂，汤汁香浓，调入适量盐再煮10分钟左右。8.加入葱花和生菜后关火。（生菜可以换成其他蔬菜或不加） 

简单番茄排骨汤的做法

番茄排骨汤材料： 排骨500克（排骨最好选用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄酱40克（最好选用罐装番茄酱，味道会更加纯正，做出的汤会更加好喝，它不像番茄沙司那样甜，根据自己的喜好，你当然可以不放~）、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。番茄的多少和番茄酱的取舍，都可自己发挥。做法：1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时。4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好~ 做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味.番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。​在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好~做这道汤的时…

番茄排骨汤，家常做法，简单易学，老人孩子都喜欢吃【番茄排骨汤】所需成分: 2个西红柿，半公斤排骨，1个韭菜，适量番茄酱，适量盐，2勺料酒，1勺生猪肉，适量生姜，2瓣大蒜和5克糖将排骨放入冷水中，加入姜片和料酒，用高热煮沸，用中火焯3分钟，取出后清洗备用2 .将西红柿去皮，一个切成小块，另一个切成大块。3 .将适量的油倒入锅中。加热后，将切碎的生姜和大蒜放入锅内，用小火煸炒，散发出香味。4、然后切成小番茄丁和番茄酱锅，边炒边压，碾碎的番茄，让它出汁5 .番茄粉碎成汁后，加入生烟、盐和糖，炒匀，火就会停止。6 .将炸番茄汤倒入高压锅，然后将排骨、番茄片和韭菜倒入高压锅，盖上盖子，选择煮汤按钮。7、煮好的番茄排骨汤，出锅后洒上葱丝即可饮用

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