菌菇汤怎么做才好吃呢,菌菇汤的正宗做法大全
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
菌菇豆腐鲜虾汤主料:
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鲜虾150g、豆腐300g、菌菇100g、辅料油适量、盐适量、冬菜适量、葱适量。步骤:1.备料鲜虾,豆腐,菌菇,葱。热锅加油,将豆腐下锅。煎至外表酥香备用。2.汤锅加水煮开。将煎好看豆腐下锅,再将泡洗好的菌菇下锅。3.煮至汤底出味后,再将葱段还有去掉虾头虾线的虾下锅。加适量细盐调味。4.煮至汤底重开,鲜虾熟透后,关火加适量冬菜提味即可。5.这样子一份菌菇豆腐鲜虾汤完成。菌菇汤在添加了如此多的食材之后,它的营养价值是可想而知的。菌菇汤富含维生素B群,还有叶酸、烟碱酸,可以促进人体代谢,消除疲劳。菌菇汤还对人们有降低心血管疾病、抗癌的功效。其中的叶酸对于孕妇来说可以预防胎儿畸形,保证孕妇身体健康。菌菇汤中富含膳食纤维,可以改善便秘、帮助身体排毒,非常有利于人体健康。菌菇汤又称干贝杂菇汤,其制作简便,容易学会,而且口味好,又有营养菌菇汤在瑞典菜肴中不如蘑菇汁、蘑菇煎蛋卷、奶油蘑菇、炖蘑菇等菜肴那么常见,但瑞典人的确采摘并食用野生菌。温度适宜的湿润夏天过后,瑞典的森林里就会长满可食用的蘑菇。而漂亮的“卡尔・尤汉” 蘑菇(牛肝菌)产量丰富,甚至用于出口。
蘑菇烧汤做法?原料:
草菇200克
牛肝菌100克
口蘑100克
鸡蛋黄3个
黄油1.5汤匙
葱2根
蒜2瓣
蔬菜汤400毫升
热水600毫升
重奶油200毫升
韭黄20克
肉豆蔻1/2茶匙
柠檬汁1汤匙
白糖1茶匙
食盐1茶匙
胡椒粉1茶匙
做法:
1
在一个隔热性能较好的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中,约15分钟;葱和蒜切丁,清洗草菇和牛肝菌后切成片
2
泡好的干蘑菇沥干,但要保留泡过的水,在锅中加入一大勺黄油,煸炒大蒜和葱直至有香味,加入草菇和泡好的干菇,继续煸炒4-6分钟
3
加入肉豆蔻,盐和胡椒
4
加入蔬菜汤以及400毫升泡过干蘑菇的水,煮沸后小火焖锅20分钟
5
关火,搅拌汤
6
加入重奶油和蛋黄,保持搅拌均匀,慢慢加入柠檬汁调味
7
切韭黄,锅内融化黄油后煸炒牛肝菌至熟,加入切好的韭黄,盐和胡椒粉调味
8
蘑菇汤装盘,轻轻在汤表面加上炒好的牛肝菌
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