番茄骨汤面做法大全，玉米番茄香菇骨汤做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

西红柿2个

排骨100克

面片儿200克

辅料

盐5克鸡精3克排骨汤2碗

步骤1

西红柿清洗干净切小块

步骤2

锅里加油加入西红柿

步骤3

炒出水份

步骤4

然后加入排骨汤及大排骨

步骤5

大火煮开

步骤6

然后加入面片

步骤7

翻匀

步骤8

在炖5分钟

步骤9

然后加入盐

步骤10

煮熟后，出锅前加入鸡精翻匀

步骤11

煮好装盘

上海番茄排骨汤做法？

主料

排骨1000克

番茄4个

苦藠适量

辅料

胡椒粉适量

大葱适量

配料

盐适量

姜适量

1. 排骨清洗后焯水，然后再次冲洗干净。

2. 用开水把番茄浸泡两分钟左右，去皮后切成块；

3. 生姜切片，大葱切段。

4. 苦藠剥皮洗净。

5. 锅中加入清水，倒入焯水后的排骨，烧开打掉血沫，加入姜片，大葱段，煮沸后改小火炖一个小时。

6. 番茄和苦藠倒入到排骨汤里，继续大火煮开，小火炖30分钟左右。

7. 加入盐和胡椒粉调味即可出锅。

温馨小提示

1.排骨要酥烂，离不开长时间的小火慢炖，可急不得，平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可；

榴莲玉米番茄排骨汤的做法？

榴莲肉2块，玉米1根，西红柿2个排骨600g，盐少许，姜片少许，料酒少许，味精少许

1剥出两块榴莲肉。

2玉米切成几块，西红柿去皮

3排骨剁成小块，洗净后放入冷水中，加姜片、料酒焯水。

4锅内放入焯好的排骨、玉米，姜片和足够的水，大火烧开焖30分钟，加入榴莲肉和去皮的西红柿焖20分钟。

4锅内放入盐、味精调味，关火出锅即可

西红柿排骨汤王刚？

用料

西红柿适量

排骨适量

盐适量

香葱适量（点缀）

白醋2～3滴

做法

1/5将排骨洗净，放锅里，加入没过排骨的水，烧开，煮一分钟左右，捞出排骨

2/5将西红柿洗净，切块，稍微大点

3/5将焯好的排骨放电高压锅中，加入适量的水，滴2-3滴白醋，盖上锅盖，按蹄筋豆类键，将排骨压透，这是压好的原汁排骨汤

4/5将西红柿放入炖好的排骨汤锅中，加适量的盐，继续盖上锅盖，炖五分钟即可

5/5装出，撒上葱花点缀一下即可，一碗色彩艳丽，味道鲜美的西红柿排骨汤就完成了！

小贴士

1.排骨最好将上面的肥肉去掉，也可以选用扇子骨，这样做出来的汤不是特别油腻

2.骨头需要先焯水，这样炖出来的汤汁透亮

3.先将排骨炖熟透了，再加入西红柿和盐，再煮五分钟即可！

西红柿骨头汤怎么熬汤才白？

番茄排骨汤采购

1、主料

去菜市场(最好挑个周末时间，早点儿去)买新鲜的排骨和西红柿，注意，排骨最好买那种肋骨(就是那种一长根一长根的排骨，很好认的)，而不要买脊骨，因为一来肋骨的肉吃起来比较方便，二来没有脊骨那么油腻;至于西红柿选，选比较大的，比较红的就可以了。

份量上，你看你打算做给几个人吃，如果是2～3个人的话，买3斤排骨，1斤西红柿就差不多了。

2、配料

这种汤的配料不复杂，基本上家里面都有现成的配料，即使没有，你去买排骨和西红柿的时候在菜市场(农贸市场)也有卖的：

*

花椒(要颗粒状的)、小葱、姜、胡椒粉。

二、番茄排骨汤准备

1、配料

小葱切成葱花，姜洗干净，切成大拇指大小的小块儿就可以了。

2、排骨

一般来说，在菜市场买排骨的时候，你给肉贩说一下，他会帮你把排骨切成小段的，大概2寸长一段就可以了。切好之后，先用冷水洗几次，冲洗干净，然后铁锅里面烧水，等水烧开之火，排骨下锅，这个时候，准备好一个碗和一个小勺子，一会儿你就会发现水面上会出现很多血泡沫，把这些血泡沫都用勺子舀掉，这样煲出来的汤才白嫩不浑浊。这个过程时间不太长，大概10分钟左右，你看锅里水面上没有多少血泡沫了，就可以把排骨舀起来了。

3、西红柿

很简单，用开水烫一下，然后把皮去掉，切成片就可以了。

三、煲汤

准备工作做好了，可以开始煲汤了。

1、排骨

炖锅里面加水，一开始水可以多加一些，大概在炖锅的四分之三处，放入花椒、姜块和排骨，点火，一开始火可以用猛火，这个时间不太长，所以人别走开，大概也就10多分钟吧，等开了之后，用中火，然后在炖锅上放两根筷子，再把炖锅的盖子盖上去，到这个时候你才可以离开了。

在炖排骨的过程中，要反复多看看，看是否还有排骨的血泡残渣、看是否需要加水、看是否要注意调节火候。

2、西红柿

从排骨下炖锅，大概60～70分钟之后，记得去看看锅里面的排骨有几分熟了，夹一块起来尝一下，如果肉能够咬得动了，大概就有七分熟了，这个时候就可以准备放西红柿了。

先把铁锅烧热，放色拉油，油热了之后，把西红柿倒进铁锅中炒一下，然后把炒过油的西红柿放进炖锅里面。

3、调料

等炖锅再次炖开之后，这时可以放入一汤勺的色拉油，不要在汤里面放盐和味精。等汤在煲上15分钟左右，闻一闻汤是否香，味道是否出来了，排骨是否熟了……如果都觉得比较满意，放入胡椒粉，用汤勺搅拌均匀，准备起锅。

4、起锅

在盛汤的大碗里面放盐和味精，然后盛排骨、西红柿和汤，最后洒上葱花，尝尝自己煲的汤吧，味道怎么样?

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