牛腩煲汤的功效与作用，牛腩煲汤做法

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番茄土豆牛腩汤的做法：

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（1）.首先将买回来的牛腩清洗干净，切块，锅里放入冷水，把牛腩块放进去，再放入姜片和大葱段，一起大火煮沸，焯一下水，去掉浮沫。

（2）.起一锅，先烧热锅，放入冷油，把洋葱末，蒜片，香叶，八角一起放进去炒出香味来，接着把焯过水的牛腩放进去，用中火翻炒均匀。

（3）.有炖锅可以转到炖锅里面，加入清水淹没过牛腩，先用大火煮沸，接着转成小火，炖煮1小时左右，直到牛腩变软了，把锅里的香叶和八角捞出来，免得煮太久有苦味。

（4）.准备番茄，把番茄顶部划一个十字口，然后用开水从顶部淋下去，再在开水里面烫一会，就可以轻易把皮去掉，把番茄和土豆都切块备用。

（5）.另起一锅，热锅热油，把番茄块先放进去煸炒出红油了，再放两勺番茄酱进去，增加口味，翻炒均匀，然后再把土豆块也放进去，翻炒均匀。

（6）.牛腩炖软烂了，这时候把炒好的番茄土豆倒进炖锅里面，再加入开水淹没过所有食材，大火煮开，加上盐，生抽，胡椒粉和冰糖来调味。

（7）.这时候把食材都搅拌均匀，转成小火再炖30分钟左右，就可以盛出来了，撒点葱花，这样一道美味的番茄土豆牛腩汤就做好了。

1.牛腩冷水下锅焯水

2.油热放入牛腩葱姜蒜翻炒出香味盛出备用

3.另起一锅油热放入葱姜爆香放入西红柿翻炒出红汤

4.倒入番茄酱炒均匀，倒入生抽及冰糖，倒入耗油翻好均匀，放入牛腩翻炒几下

5.倒入清水，大火煮开，中小火煮40分钟左右

6.煮好后关火放入香菜，放入盐等。

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