意大利面番茄意面酱，番茄鸡蛋意面酱怎么用

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、自制番茄意面酱怎么做

用料  

番茄    1只    

洋葱    1/2个    

大蒜    2瓣    

盐    少许    

冰糖    2颗    

橄榄油    少许    

#自制番茄意面酱#的做法  

二、酱鱼的家常做法是怎样的？

主料：

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鲜鲤鱼1条（约500克），白糖200克。 酱油0.5汤匙，姜片3片，醋3茶匙，植物油800克（耗50克）。做法：1．将鱼洗净，去鳞、鳃，膛去内脏，切成大块。

2．锅内放植物油，烧至八成热时，把鱼放入锅内炸。两面都炸黄（不必太焦）时，捞出，控净油。

3．把锅内油倒出，放入炸好的鱼和酱油、白糖、姜、醋，在旺火上烧开后，用小火慢炖，炖至汤干即成

具体做法：先将鱼去鳃和鳞片用清水洗干净改成一字刀（小鱼就不用改了）待用 锅至火上加入油烧至5--6成热（油的状态：油往中间聚、微冒青烟）这时下入鱼炸至膨皮时呈金黄色捞出 另起锅至火上放入干辣椒、葱段、姜片 蒜（用刀拍一下）大料、爆出香味 放入少许大酱炒至然后加入少许酱油 加入2手勺清水 放入炸好的鱼 加入盐、味素、白糖、大火烧开小火炖至5分钟然后用水淀粉打薄欠出锅即可

鱼处理基本都是一样的，就是酱料：锅里放少许油，放一八角，再放入番茄酱炒香后，放入黄酱一起炒，要让酱没有小块，然后放入糖，葱，蒜，盐，炒一会，再倒入醋就放入处理好的鱼。继续在炉上慢炖即可，最后收汁。也可放入高压锅，但是一定要把葱垫在锅底，汤只要将将没过鱼就行。还可以放入一个容器里，在微波炉里高火分别把鱼的两面各2分钟就行了，相应的汤可以少些。如果喜欢吃辣的，也可放些辣椒或辣酱之类的。

三、酱炒平菇肉丝的家常做法是什么？

材料：平菇片、猪里脊肉丝各200克，姜末、葱末各适量。调料甜面酱、料酒、蒸鱼豉油、水淀粉、盐、辣椒酱各适量。

做法：①猪里脊肉丝加料酒、蒸鱼豉油、水淀粉、盐腌渍10分钟。②锅置火上，下平菇片煸干盛起。③锅加油烧热，下猪里脊肉丝滑散，盛起。④锅烧热，炒香葱末、姜末、甜面酱、辣椒酱，入猪里脊肉丝、平菇片炒匀即可。

四、酱烧油豆腐镶肉的家常做法是什么？

材料三角油豆腐6个，猪肉馅50克，青豆仁5克，玉 米粒5克，红甜椒丁5克，柴鱼片适量 调料酱油1大匙，鸡精、白糖各1/2茶匙，水300毫升 腌料盐1/2茶匙，香油1茶匙 做法 猪肉馅加入所有腌料、青豆仁、玉米粒及 红椒丁拌匀成馅料备用。 油豆腐剪开一个开口，塞入馅料。将油豆腐放入锅中，加入所有调料烧至 入味。 起锅撒上柴鱼片即可。

五、山药酱焖鸭的家常做法是什么？

材料：鸭子1/2只，山药块300克，啤酒1瓶，葱段、葱花、姜片、 香菜段各适量。调料黄豆酱、大料、香叶、桂皮、酱油、白糖、味精各适量

做法：①鸭子洗净，剁块。②鸭块、葱段、部分姜片一同放入冷水锅中煮沸，去净浮沬，捞出鸭块沖净。③锅加热（别加油），下鸭块煸炒，下黄豆酱、酱油炒至上 色，加啤酒、葱花、姜片、大料、桂皮、香叶，用小火焖1小时。④下入山药块，调入白糖、味精，加盖焖至山药块熟 透，最后撒上香菜段即可。

六、酱香豆腐的家常做法是什么？

材料板豆腐2块，猪肉馅50克，甜豆荚50克，葱花1大 匙，蒜末、姜末各彳/2茶匙，高汤200毫升G调料辣豆瓣酱1茶匙，白糖2茶匙，盐1/8茶匙，醋 2茶匙，酱油1/2茶匙 水淀粉1茶匙 做法：板豆腐洗净，平均切小方块状，放入约160°C 的油锅中，炸至金黄色后捞出沥油，备用。 锅中留下少许色拉油，加入猪肉馅炒至肉色变 白，再加入蒜末、姜末、葱花、辣豆瓣酱，以小 火拌炒至香气溢出。最后加入高汤、其余调料A、甜豆荚段及板 豆腐，以小火煮约3分钟再加入水淀粉勾芡 即可。

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