怎样煮鱼汤好喝，煮鱼汤怎么变白

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用料 白鲫鱼2条；姜丝少许；黑木耳；葱；盐；味精；香油；胡椒粉 做法

将鱼收拾干净，沥干，用厨房用纸擦干

黑木耳泡水

锅中坐油见热，将切好的姜丝炸香

将擦干水的鱼下油锅小火煎至两面金黄

倒入没过鱼的开水，盖上盖子大火烧开。中火滚半小时，使汤变白，加上鱼子，鱼鳔，加盐味精，即可关火备用

另起锅，将黑木耳煮熟捞起，将面过水煮熟，倒在碗里，滴点香油拌匀，加上黑木耳，和鱼汤，胡椒粉即成。

1、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备;再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。

2、油锅后，将对半切开的鱼头放入煎透，如不把鱼头切开的话不容易煮熟的。将蒜和姜倒入锅内翻几下，再倒入黄酒和醋，俺喜欢醋(嘻嘻)醋使鱼肉吃起来更鲜美的!可以慢慢倒入热水后，开小火十分钟后，鱼汤成乳白色后，即可撒入葱段。

3、最后，可以稍撒些胡椒粉，即可。

食材：

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做法：

1.鲫鱼洗净切块。

2.萝卜去皮切丝。

3.姜切片。

4.小葱切葱花。

5.首先起锅烧油，油热，下入鱼块煎至两面微黄，盛出备用。

6.然后把煎好的鱼倒入砂锅中，倒入适量清水，放入姜片大火烧开。

7.接着砂锅中下入萝卜丝、盐转小火炖15分钟。

8.最后盛入碗中，撒上葱花即可。

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