怎么做清淡又好喝的西红柿鸡蛋汤，西红柿鸡蛋汤怎么打出大片蛋花

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西红柿鸡蛋汤很好喝，平时家里经常做，但是每个人的做法都不一样，有的人喜欢浓浓粘稠的西红柿鸡蛋汤，我却喜欢汤清的西红柿鸡蛋汤。西红柿去皮切薄片锅中放水烧开后倒入西红柿煮2-3分钟左右碗中放入香菜、香油、胡椒粉（少量）碗中打一个鸡蛋，倒入少量的水这里注意一点，水的量一定不要超过鸡蛋的一半，不然后面就形不成蛋花了，就会形成蛋渣锅中慢慢淋入蛋液这一步有几点需要注意：

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1、淋蛋液的过程中，必须全程大火，淋完后改成中小火；

2、改成中小火后用筷子或者勺子慢慢搅拌一下；

3、蛋液淋入时一定要细流的淋，不能一下全倒进去。把锅中的汤倒入碗中就可以喝了其实西红柿鸡蛋汤有两个经典的做法，一个是上面的方法，另一个则是先炒西红柿，后期需要勾芡，勾芡完后再倒蛋液。总体上来说，这种方法要做好蛋花的形状要难一点。如果不喜欢香菜，可以换成葱花，不过最好用香葱。

1、先把西红柿切好放在锅里炒，加一点点油就行了 至于什么油就看你自己的口味了。这个时候你也可以加些调味料。。。什么 糖啊 盐的 喜欢什么口味就放什么东西

2、把鸡蛋在碗里搅拌好 当然你也可以用搅拌器！（个人推荐还是手工的好吃）

3、用开水把炒好的西红柿覆盖到 （加多少就看你准备的是几人份量了，自己看着办。。。）

4、等到水烧翻滚了 就可以把先前搅拌好的鸡蛋 倒在锅里了 记得倒进去的时候要搅一下 不然你的蛋汤里面的蛋就全凝固在一起了 很难看。。。 哈哈

5、自己看好火候 鸡蛋很嫩 不要煮时间长了 不然不好喝了 当然这个也看你的口味问题。。

6、出锅后 也可以在汤碗上面撒点葱花 很漂亮 闻着香味很有食欲的 呵呵。。。

切记 呵呵 这个是我的经验。。 本来我就是个男生 不会做菜 哈哈

1。要记住 这个汤是最后做 就是把菜全做完了 再做这个蛋汤。。 因为喝汤是最后才喝 你早早的做好了 等到要喝的时候就凉了

2。不要久煮 久炒 因为这些食材本来就是很新鲜很嫩的东西 煮时间长了 做好的汤 味道就不是那么清淡了

3。还有材料 一定要搭配均匀 呵呵 这个我就没有比例了 不知道几比几 反正就是西红柿不要太多了

我觉得蛋就随便嘛 反正就是蛋花 呵呵

看看我写了这么多的字 很辛苦的 你就给我分吧。。。。

如果很简单，那就西红柿洗净，切块，然后放在开水里，煮熟，再把打匀的鸡蛋边倒入边搅拌，加葱花，煮沸即可。当然不要忘了加调味料。如果要精致一些的，那西红柿开水烫一下，切成四块，去皮，去芯备用。然后起油锅，把西红柿煸炒成酱，然后加水煮沸，加蛋液就可以了。

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