金针菇西红柿鸡蛋汤，怎样做西红柿鸡蛋汤放盐还是放糖

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先放油，倒入西红柿炒一下，然后就加入水。煮沸，将蛋冲入水中！放入盐！偿味就OK了！

或是先放油煎蛋，盛起来，再放油，同上！快起锅时倒入蛋！调味！起锅！

番茄蛋汤的的详细做法

材料：

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番茄（又叫西红柿）2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。[编辑本段]做法： 1、将番茄洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。 2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。 3、将姜片和番茄倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让番茄都煮到出油。 4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。 小贴士：1、番茄蛋汤其实很简单，而口感的关键在于番茄是否去皮、汤是否有味。 2、要想把汤煮得入味，就要在煮开时用小火慢煮，煮得时间长一点，番茄的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。 3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了。

西红柿蛋汤怎么煮?

西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。

做法：1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。

2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。

3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。

4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。

西红柿鸡蛋汤饭店做法？

西红柿鸡蛋汤饭店大厨做法：西红柿洗净一分为二，切成薄片备用。

锅中加水烧开，把西红柿放进锅内，放入十三香，放入适量的盐，在碗中打入一颗鸡蛋，用筷子搅拌打散，待锅中水开后往锅内滴几滴醋，把鸡蛋液顺时针倒入，迅速用筷子往逆时针方向搅拌。就能打成漂亮的蛋花。出锅时滴几滴香油，就可以出锅了。

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