猪蹄汤怎么做奶白的，产妇奶白猪蹄汤做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.提前做一壶热水，当作稍后煮汤的水，热水的量，大概是你喝汤量的2倍左右

2.清洗和焯水：

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3.将提前的热水倒入砂锅中，一定要充足的水哈，避免中间加水，煮汤过程会有大量蒸汽。

4.砂锅中水煮沸后，放入焯好的猪蹄，姜片，大料，香葱

5.开着锅盖，先大火煮20分钟，然后转小火盖上锅盖1小时，一共1小时20分钟。奶白色猪蹄汤就好了。

食材：

咸猪脚2只、咸鹅半个、大白菜一颗

1、先把咸猪蹄和咸鹅用清水泡一个半小时。洗干净的大白菜切丝，再把咸猪脚和咸鹅捞出放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净

2、锅控干后倒入菜籽油，放入姜片爆香，放入咸猪脚和咸鹅翻炒，翻炒去腥以后把食材倒入砂锅中，放入漫过食材的凉水，盖上锅盖 大火烧开，中小火慢炖三十分钟。

3、时间到时再放入大白菜，盖上锅盖再焖十分钟再撒点白胡椒粉，即可。

食材清单

猪蹄 一只 、 枸杞 10个 、 花生 看心情 、 大葱 2颗 、 大蒜 4瓣 、 胡椒 适量 、 八角 2颗 、 香叶 4片 、 料酒 1大勺 、 火腿 随便 、 花椒 随便

步骤

1.猪蹄切块，最好是买的时候就让店家给你切好。

2.猪蹄洗干净，去毛，可以在热锅里烫掉，也可以用刀切掉

3.起锅烧热水，将猪蹄焯一下，去掉血沫

4.捞出猪蹄用清水再洗一次，去掉粘在上面的沫

5.大葱一颗切葱段，平底锅热少许油，将八角 香叶 花椒 大蒜 葱段爆香，加入猪蹄，快速翻炒一下立即家水，水没过猪蹄即可

6.加入花生 枸杞 火腿丁，待水煮沸后，整锅倒入高压锅，压20分钟，（没有高压锅，用煮锅，就多煮20分钟，口感q弹，好吃）

7.出锅前放入胡椒，盐，鸡精，葱花，依口味可加入少许白醋，不可加米醋～

金针菜，黄豆，猪蹄金针菜，又名黄花菜，含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙。磷、铁、维生素A、B、C。有安五脏、补心志、明目等功效。 黄豆，含有丰富的植物蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、B。有补虚养血、清肺利咽的功效。 猪蹄，含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，功能和奶水。 金针黄豆煮猪蹄，是晋中平川民间传统保健食品，用以治疗妇女产后缺奶，有养血通奶的功效。 [工艺]每次可用金针菜30克，黄豆60克，猪蹄1只，清水适量，煮汤调味食用，每日或隔日一次，3－5次见效。 [特色]清香可口。金针菜，性味甘、平、凉。黄豆，性味甘平。猪蹄，性味甘、咸、平。

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