罗汉果银耳雪梨汤，无花果银耳雪梨汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材：

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详细做法如下：

第一步：先把银耳放到盆里面，然后加入没过银耳的温水，提前30分钟把银耳泡发，干得银耳遇水是很容易发起来的，因此只需要用温水泡即可。

第二步：把雪梨清洗一遍，再用刮皮刀把雪梨的外皮削掉，然后把雪梨切开一分为四，斜刀切去果芯，再切成均匀大小的小块，装盘备用，红枣过一下清水，洗去表面的灰尘备用。

第三步：等银耳泡发之后，将银耳清洗干净，去掉根部，再一点一点地撕成小块，装入砂锅中，然后放入50克冰糖和洗净的红枣，加入食材2倍的清水，盖上锅盖，放到炉子里大火煮开，煮开之后再转成小火煲一个小时，把银耳的胶质煲出来。

第四步：煲一个小时之后，揭开锅盖，再把雪梨块放入锅中，用勺子翻匀，然后盖上锅盖，继续煲30分钟，把雪梨里面的养分煲出来。

第五步：煲得差不多时，再把枸杞放入锅中，用勺子翻拌均匀，盖上锅盖，再煲10分钟，煲好就可以上桌开吃了，趁热吃风味更佳。

步骤1

银耳提前泡发,洗净后撕成小碎朵.百合也提前泡发.我忘了拍照哈.

步骤2

锅中水适量,尽量水稍多一些.将泡好的银耳和百合放入高压锅中煮约1小时.

步骤3

当高压锅解压时准备削雪的皮,切成丁.

步骤4

将雪梨放入高压锅中煮约10分钟左右.

步骤5

放入冰糖,待其融化即可盛出.

步骤6

撒几粒用凉白开泡好的枸杞,非常漂亮又美味.

烹饪技巧

银耳的材质不同,煲的时间也不同哈.有的易容易出胶质,软糯,我这种煲了约一小时才软糯,咬起来不会脆脆的.

银耳汤冰镇效果更佳哟.

主料：梨1个

辅料：银耳适量百合少许冰糖适量

具体做法：

步骤1

用凉水将银耳和百合泡发

步骤2

将银耳发黄的根部去除，并切成小块。百合去除瑕疵部分

步骤3

在砂锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟

步骤4

放入百合，再用中小火煮20分钟

步骤5

放入冰糖，下梨块，煮10分钟后关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用

做法：（1）银耳用凉水泡一下，大约十五分钟，洗净；雪梨削皮切块。（2）把雪梨和银耳放入锅内，加入比原料大约多两倍的水，大火烧开，放入冰糖后改成中小火，慢慢熬煮吧，大约半小时左右即可，也可看看汤色，变得粘稠了就可以了。

1. 取两个雪梨,洗净去皮切块备用.2. 把枸杞跟红枣过水后备用.3. 把提前15分钟泡好的银耳把中间的蒂去掉,撕成小块备用.4. 把之前烧好的水倒进锅里.5. 待水再沸腾时,把备好的银耳倒入锅内.6. 盖上锅盖用大火煮几分钟后,再用小火熬,总共煮上十来分钟.7. 然后倒入雪梨继续煮上5 -6分钟.8. 中间记得要搅拌下,避免银耳粘锅哦.9. 过了5-6分钟后,把备好的红枣倒入锅内,也熬个5-6分钟.10. 然后舀两勺糖倒入.(最好用冰糖,我没买.嘿嘿)11. 搅拌均匀,再把枸杞放进去.12. 再次沸腾后,盖上锅盖闷会儿,不要马上出锅哦.13. 闷好后,盛上来开吃咯.做法超简单哦.(有条件的话放冰箱里凉了再吃口感很好,或者晾凉再吃哦.)

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