煮银耳汤的时候可以放食用碱吗，银耳汤可以放碱吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

不要。

碱能够加速淀粉水解，使熬粥的速度更快，而且稠。但是会破坏维生素，影响粥的营养。

材料

银耳30G,冰糖适量,水

做法

1、把银耳用清水浸泡8-10小时,然后银耳洗净剪去去蒂;

2、锅中注入水,然后把银耳放进去;

3、往锅中投入150克的冰糖盖上盖子,用大火烧开,再改文火慢炖;

4、银耳慢炖两小时后,再慢炖一小时便可关火;

5、中间也可以根据个人的喜好放入一些莲子、枸杞、大枣。

材料：

*

制作过程：

1、银耳用冷水浸泡到充分涨发，用厨房剪刀剪去蒂部，用手将银耳撕成小块，反复淘洗后沥干备用。

2、红枣用水清洗后备用。

3、紫砂锅添足水，将银耳、红枣放入，大火烧开后，转小火慢熬2-3小时，看银耳熬到全部融化成胶状。

4、按自己口味放入冰糖，搅拌到溶化即可关火食用。

小提示：

1、银耳一定要充分熬化，时间够长，汤才会粘稠好喝，也可以用电砂锅慢火长时间熬煮，绝对能做出超级浓稠的银耳汤。

2、可以加入木瓜、百合等不同材料，增加银耳汤的口感和营养。

食材主料银耳80g红枣8个辅料冰糖20g步骤1.备好所用材料：银耳，红枣，冰糖。2.将干银耳去蒂再煎小块备用。3.将煎好的银耳洗净后，再泡发好备用。4.红枣洗去，煎小去核备用。5.汤锅内加入适量清水，将红刺丁下锅煮至水开，转小火煲半小时。6.将泡发好的银耳沥水备用。7.银耳加入到汤锅内跟红枣同煮，煮至汤底开后，转小火煲煮至二小时既可，关火后加入冰糖既可食用。8.一碗清甜爽滑的红枣银耳汤完成。小贴士冰糖的用量：按个人口味而定。也可换成其它白绵糖或是白砂糖。煲煮的时候：时间越长，汤底就越浓稠，可按亲平时喜好而定。银耳泡时：银耳可提前泡好发备用

材料：银耳，红枣，冰糖；做法：将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净去根，将银耳撕成小片；放入锅内，加水，大火煮开，加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火，煲上一两个小时，可根据口味加入适量冰糖调味。功效：补血养颜，滋阴去噪。

红枣银耳汤的做法 一. 好的银耳是那种略带黄的那种，先加入冷水泡一天 二. 然后把它撕碎去梗，加入红枣，放入电饭煲中，加入热水，浸泡一晚上 三. 第二天早上煮之前加入老冰糖，然后按煲汤键，煮好一次后，再按一次煲汤键煮第二次，我煮了五十分钟，揭盖一碗粘稠的银耳汤就好

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