荸荠粥的做法大全，荸荠馅饺子的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

荸荠的叫法有很多种，在不同的地区有不同的名称，有叫做马蒂的，也有叫地梨的等等，荸荠的味道香甜，口感可口，许多人都喜欢吃，一般最简单的吃法就是直接洗净就吃，荸荠的吃法有很多种，可以烧菜，也可以炖汤喝，下面为大家具体介绍。

1、生吃荸荠

荸荠可以说是一种蔬菜，也可以说是一种水果，是水果就能生吃，荸荠也一样。

吃法：

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1.选较大的新鲜荸荠，用刷子在清水下刷洗干净荸荠表面的污渍，沥干。

2.用小刀环状切去荸荠的黑色外皮，放在装有清水的干净盆里。

3.全部去皮之后清洗把去皮后的荸荠清洗干净。沥干。

4.这时候的荸荠就可以直接生吃，也可以用刀切成四块，再榨汁饮用。

功效：鲜食的荸荠水分十足，口感清爽，时候饭后食用。

注意：荸荠一生都生长在泥里，容易受到泥里的各种菌类、寄生虫的感染寄生，生吃荸荠只能偶尔食用，不可大量食用。

2、雪羹汤

食材：海蜇30克，鲜马蹄果15克，水适量。

制作方法：海蜇30克，温水泡发，洗净，切碎，鲜马蹄果15克去皮，共放在锅内，加水适量，以小火烹煮一小时即可饮用。

功效：

海蜇是海蜇科动物，味咸、性平，有清热、化痰、消积、润肠等功效，可治咳嗽痰喘、痞积胀满、大便燥结、肿胀等症。

马蹄为莎草科植物，马蹄的球茎，味甘、性寒，可用治热病消渴、黄疸、目赤。

3、红枣马蹄汤

食材：红枣50g，马蹄150g，冰糖50g，清水适量。

做法：

1.红枣洗净去核。马蹄洗净，去蒂。

2.砂锅中放入清水，将马蹄、红枣、冰糖一起放入。

3.以大火烧开后，转小火慢慢炖制2小时。

4.最后，开大火烧开后，关火即成。

功效：清热去火，生津止渴，补充营养。

4、水煮荸荠

食材：荸荠300g，水适量。

做法：

1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。

2.将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠直到荸荠煮透熟。

3.待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晃动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜。

4.待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物，沥干即可食用。

功效：补充微量元素磷，促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

5、吃荸荠注意事项

1、荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

2、荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。

3、荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

食材

荸荠 8个

干黑木耳 20克

新鲜尖米椒 适量

蒜 2瓣

香菜 2根

油 适量

盐 适量

白糖 适量

味精 适量

方法/步骤

1

荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。

2

2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。

3

3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。

4

4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。

荸荠别再生吃啦，试试这种做法，清脆甘甜，孩子特爱吃

1、荸荠最简单的吃法是洗净去皮生吃。

2、荸荠别称马蹄、水栗等，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。

3、荸荠适合生吃，因为经过烹煮后的荸荠，很容易造成营养元素的流失，但生吃时一定要把芽眼和外皮彻底清除，否则小心感染姜片虫。荸荠性寒，为生冷食物，不适宜脾胃虚寒、大便溏泄的人食用。

1、准备好荸荠（马蹄）10到15个，放进水里清洗干净。

2、洗干净之后就是这样了，准备好开水放锅里煮开。

3、煮了大概15―20分钟，锅里的水慢慢变色，快到黑色的时候就熟了哦。

4、好吃又简单的荸荠（马蹄）就做好了哦。

快速剥荸荠的方法有：先冲洗干净；用刨水果的刨子先去掉一些好去掉的外皮；用刀尖子轻轻地剜掉剩下来的部分即可。

1.将新买回来的荸荠放在清水里冲洗干净。

2.然后，将荸荠在放在水里彻底冲干净泥沙。

3.用刨水果的刨子先去掉一些好去掉的外皮，中间凹下去的地方可以先留着，

4.等自己觉得已经刨得很好了，就去刀尖子轻轻地剜掉还剩下来的中间部分。

5.就这样，就可以很快地将一盘子的荸荠端出来了。

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