瑞可爷爷蛋糕生日有活动吗，瑞可爷爷蛋糕做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

凹蛋糕的做法

1.将蛋黄和蛋白分开，其中一个蛋白不要放到打蛋盆里

2.将蛋黄中加入带#子的所有材料。枫糖浆、色拉油等

3.用电动打蛋器高速打5分钟，至淡黄色

4.将蛋黄液一分为二(如果你想爆浆少点，就少分出一点)

5.其中一部分和筛过的低粉混合成蛋黄糊。剩下的我们称之为蛋黄液

6.混合时用兜底切拌法，混合

7.将蛋白先加点盐打至粗泡，加一半的糖打至泡泡变细腻后，加入全部的糖打至软勾状态(中性发泡状态)

8.先将一部分蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合，搅拌之后，将全部的蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合，搅拌均匀

9.6寸模具加烤纸，如果你想蛋糕显的精致，就好好垫烤纸(拆好底部和侧面)，如果你想使蛋糕显的风格粗犷，就随便垫上就行

10.将混合好的蛋糕糊倒入模具中。中间稍微拔出一个低凹的地方

11.在低凹处，将实现预留的蛋黄液加入，不要再搅拌

12.烤箱预热175度，烤20分钟

瑞可爷爷起司蛋糕的做法步骤

1. 准备原材料，蛋清蛋黄分开

2. 把牛奶，白糖，奶酪，黄油一起隔温水打开。使起融化。

3. 把低粉和玉米淀粉混合过筛倒入温热的牛奶中，搅匀。

4. 把蛋黄加入上面的糊中，搅匀

5. 蛋清分次加糖打发成湿性，不要过了，以免消泡

6. 把打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，上下翻匀，不能搅拌会消泡。

7. 蛋糕模底铺上油纸，周围抹上黄油

8. 把做好的蛋糕液倒入蛋糕模中，磕一下把大的气泡磕出来

9. 烤箱上下火150度，预热五分钟，然后烤盘中加满水，把蛋糕放进去烤，上火180,下火150度，烤十五分钟，后上火也调到150度再烤20分钟

10. 蛋糕慢慢鼓起来了

11. 成功了，好像没卖的好看

12. 脱模，时间长了有点回缩，皱了起来

13. 切一块，味道还可以哦

O.O做过蛋糕都知道~搅拌时间短和搅拌过度都会影响蛋糕呢~加滴香草精(蛋糕会香香的呢)~奶油里也可以加~还可以加香油(烘焙书上写的那种水果味香油)~

你制作蛋糕可适当进行修改，不完全一样应该没什么关系，在说了，一般不会去管你这块的放心，我们这边蛋糕店什么样式的动漫蛋糕都有，没有去管什么侵权的事

无糖蛋糕只是在制作过程中用功能性甜味剂———麦芽糖醇替代了蔗糖。

麦芽糖醇作为一种无糖原料，具有以下几种功能特性：

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1．口感纯正，清凉绵软，不被口腔内的链球菌转化成酸，能够预防龋齿的发生。

2．促进人体对钙的消化和吸收。

3．能量较低，在人体内很难被消化吸收，不易形成脂肪。

4．不刺激人体胰岛素分泌，在体内分解速度很慢，不会引起血糖升高，所以特别适合糖尿病患者食用。

现介绍一种无糖烘蛋糕的配方及工艺：

配方：鲜鸡蛋10千克、富强粉8千克、液体麦芽糖醇10千克、清水1．5千克、花生油1．5千克（擦模用）。

制作过程及要求：

1．打蛋浆打蛋温度一般在20℃。如果低于20℃可微微加热，若温度高于20℃时，应缩短打蛋时间。

2．调糊调糊又称和粉。当糖醇、蛋搅打合适后，即可加入事先已过筛的面粉（如用发粉，需事先与面粉搀和）。

3．蛋糕成型（浇模），手工浇模成型。浇模前要先将烤蛋糕模具内壁刷净，涂油或垫底，将蛋糕糊搅一下再浇模，浇入量达到模具八成高即可，不可浇得过高，且注入量要基本一致。蛋糕入模后，表面如需撒果仁或蜜饯，可在入炉时撒上，过早撒上容易下沉。

4．烘烤一般将炉温升到180℃左右才可将糕坯入炉，10分钟后升至200℃，出炉温度为220℃左右。蛋糊在炉内定型前正处于半流体状态，铁盘不要随便震动，避免“走气”，使制品中心下陷。单个烤，炉温还可以放低些，时间略长些。为防止夹生，可在糕坯表面上色之后，用细竹签插入蛋糕中心。拨出竹签时，如有粘连物，说明未成熟，可降低炉温，再适当延长烘烤时间，或在表面盖上一张纸再烘至中心成熟。

5．涂油、脱模、冷却蛋糕出炉后，脱模前

不错的蛋糕，口味纯正，服务态度也不错！是新的品牌！！

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