冬瓜薏米红萝卜排骨汤功效，冬瓜红萝卜海带排骨汤功效

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食材清单加入采购清单

排骨 500g 、 胡萝卜 300g 、 冬瓜 300g 、 料酒 2勺 、 肉桂 1个 、 黑胡椒 1勺 、 老抽 1勺 、 八角茴香 6个 、 盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/6

准备好大料。

步骤2/6

排骨放入开水中稍微过一下，煮出血水，捞出沥干水分。

步骤3/6

胡萝卜切成滚刀块，冬瓜切厚条备用。

步骤4/6

将排骨、胡萝卜、大料放入高压锅内，先不要放冬瓜。

步骤5/6

放入清水，水要没过排骨；放入酱油、盐、黑胡椒，高压锅煮40分钟。

最后一步

待排骨酥烂后放入冬瓜条，煮5分钟左右淋上芝麻油即可出锅。

1、排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟，就容易发红，属于血丝的问题，没有关系；

2、在排骨煮制的过程中参杂了某些红色的物质，比如老抽、酱油、生锈的铁锅等等原因，可能导致排骨红色的产生。具体煮排骨汤的步骤如下：

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3、排骨变白后，将血水倒掉，冲洗干净。

4、锅中倒入清水烧开，将所有材料倒入锅中。

5、大火煮十分钟后，转小火煲60分钟，加适量盐调味即可出锅。

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