黄竹山鸡汤如何做，七彩山鸡汤怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、野山鸭的做法？

主料：

*

鸭1000克 辅料：白果（干）200克, 白果老鸭的做法： 1. 除去白果壳，以开水煮熟后去皮与核； 2. 把开水焯烧后的白果肉，混入杀好去骨的鸭肉中； 3. 加入清汤，隔水蒸2小时，至鸭肉熟烂即可。 田螺炆老鸭的制作材料： 主料：老鸭,田螺肉,姜,豆酱,生粉,水,盐,鸡精。 田螺炆老鸭的做法： 1、先将田螺肉洗干净，去掉残留的沙，老鸭斩件待用； 2、将豆酱和姜放进锅里爆香，然后倒入田螺、老鸭爆炒至干水； 3、加入生粉、水、盐、鸡精，约40分钟后，收汁后（汁酱刚刚炆干）便可捞起。 笋干老鸭煲制作 用料： 老鸭、天目山笋干、陈年火火踵、野山粽叶、葱、姜、精盐、鸡精、绍酒等各适量。 制作方法： 1.将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。 2.将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、绍酒、清水和老鸭原汤2200克，用文火炖4至5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、鸡精调好味即可。

二、野山筝的做法？

1/3

现将从山里抽来的野山笋剥好，放入开水中烫一下，除去涩味。捞出冲凉水，拍碎切断。

2/3

锅内倒入油烧开，放入提前剪开的干辣椒、蒜、泡椒爆香。

3/3

将切好的野山笋倒入锅内翻炒，加入适量盐、五香粉和鸡精调味，关火，加入适量醋掂锅，盛盘。

三、野山葱花的做法？

野葱花鸡蛋软饼

1、将野葱花洗净备用，准备好鸡蛋和面粉。

2、鸡蛋打入面粉碗中搅拌，加入清水。

3、用搅拌器搅打，使面糊变得丝滑细腻。

4、加入野葱花、盐和鸡精，搅拌均匀。

5、平底锅倒少许油烧热，舀入一勺面糊小火慢煎，一面定型后再翻面。

6、直到饼熟盛出即好。

一道香喷喷的野葱花鸡蛋软饼就做好了，真的是美味又勾人啊！

四、野山药的做法？

1.清蒸野生山药

都说最珍贵的食材往往只需要最简单的烹饪方式，而清蒸野生山药就是对其最大的尊重。将采摘来的野生山药去皮冲一遍水，切成块状，直接放在蒸笼上蒸十五分钟就可以了，或者你也可以不去皮，待蒸熟吃的时候，再剥皮也是可以，这样清蒸出来山药也比较完整。

2.野生山药炖羊肉

现在正直隆冬时节，吃一些羊肉暖身子就是非常好的选择，如果能加上一些野生山药的话，那就是非常完美的搭配。但是制作这一份美食的话，是需要提前把羊肉炖好，因为山药炖久的话容易烂，而且他的营养也会被破坏掉，而且羊肉的膻味比较重，需要用花椒桂皮八角等去去它的味道，但是这些味道极重的配料会侵染山药的原本味道，所以提前炖羊肉还是好的。待羊肉煮好，把那些配料捞出来后，再加入些清水煮开，最后放入山药熬煮半个小时就可以了，这样的山药羊肉汤也是非常美味的。

五、鸡汤的做法？

1.鸡斩件、（自己养的鸡、买的鸡斩件后焯水一下）

2.辅料、红枣、枸杞、黄芪、芡实、淮山、白茯苓、姜

3.所有材料清洗干净、红枣去核、姜去皮切片

4.把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水

5.紫砂锅调到“汤／粥”煲至1-2小时、饮用前放盐

六、野山葱油做法？

材料

主料：白面300g；

辅料：油适量、盐适量、葱适量

葱油饼

1

将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状。加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟

2

葱切碎。

3

面饧发好了。

4

面团用手按扁，用擀面杖擀薄，呈长方形。

5

撒上盐，加入葱花并用手按匀，再抹上油，涂抹均匀

6

然后沿饼边慢慢卷起，尽量卷的薄且均匀。

7

将面团擀开成圆饼状（不用太薄）

8

平底锅放入少许油加热。

9

用中小火烙饼，烙的时候盖上锅盖。

10

烙到两面金黄。

11

烙熟装盘。

小贴士

须注意火候的大小，如果平底锅过热，记得改小火或先熄火，免得煎出焦黑饼皮。

七、野山萝卜做法？

辣拌山胡萝卜

原料：速冻的山胡萝卜

佐料：辣椒粉，生抽，白糖，盐，味精，白芝麻

做法：

1、将山胡萝卜解冻后清洗一下，挤干水分。

2、然后借助刀叉将山胡萝卜撕成条状。

3、将处理好的野菜放在大碗中。

4、倒入适量的辣椒粉拌匀将野菜染成红红的颜色。

5、加入适量生抽不要太多，让野菜吸收生抽的鲜美，接着加适量盐，白糖，味精拌匀，在吃的时候撒上炒熟的白芝麻即ok了哦。

八、炖野山笋的做法？

方法/步骤分

1/3现将从山里抽来的野山笋剥好，放入开水中烫一下，除去涩味。捞出冲凉水，拍碎切断。

2/3锅内倒入油烧开，放入提前剪开的干辣椒、蒜、泡椒爆香。

3/3将切好的野山笋倒入锅内翻炒，加入适量盐、五香粉和鸡精调味，关火，加入适量醋掂锅，盛盘。

九、野山枣糖的做法？

【材料】生姜250克、枣500克、麻油250克、麦芽糖1000克、古方红糖175克、白芝麻75克。

【做法】

1、按配方准备好原材料；

2、生姜去皮洗净，红枣洗干净去核，分别放入特百惠飓风切剁器中打成小颗粒备用；

3、特百惠炒锅中加入250克麻油，预热后加入打碎的生姜粒，用锅铲翻炒出香味；

4、特百惠多用锅中加入麦芽糖和红糖，一边加热一边用锅铲不停地搅拌，直至红糖完全融化，再加入白芝麻翻炒均匀；

5、加入红枣和之前炒香的生姜麻油开600瓦火力，用特百惠锅铲不停地搅拌，直至生姜红枣和糖浆熬成粘稠的状态后熄火（熬煮时间大约40-50分钟，熬太久糖会比较硬）；

6、特百惠冷冻盒铺上保鲜膜，倒入姜枣糖浆，放入冰箱1.5-2小时冷却后凝固成块状；用刀切成小片，用糯米纸包起来防止黏住，最后再用漂亮的糖纸包起来即可

十、清蒸野山笋的做法？

主料：竹笋2个﹐鸡肉100g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐生姜1块﹐盐1小勺﹐香油2小勺﹐酱油 1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐鸡蛋1个 (1)在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右﹐在一边皮的上面划出刀纹﹐并在平锅里倒足够的淘米水煮40～-60分钟。去掉煮好的竹笋之皮﹐洗净并切半。 (2) 把鸡肉除去骨头切碎﹐把葱﹑蒜﹑生姜也捣好﹐并以香油﹑盐﹑胡椒面调味。鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝。 (3)在竹笋的每节之间装满加佐料的鸡肉。 (4)把竹笋放在平锅里﹐加2杯水并以清酱调味后熬。 (5)熬至竹笋中浸透调料为止﹐汤快熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面。

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