戚风蛋糕做法步骤详解视频，下厨房烘焙蛋糕的做法大全图解

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

场景蛋糕制作的做法步骤

1. 戚风蛋糕制作，我不赘述了！再我的水果蛋糕里有方法，大家参考一下！

2. 烤好后的蛋糕，冷却后，分成三片，最上面两片从圆的中间切掉！蛋糕成塔型！

3. 淡奶油打发成7分来抹面，分别用蓝色和绿色的色素染色淡奶油，把蛋糕上部抹成蓝色，下部抹成绿色，再用小的曲奇裱花嘴装饰蛋糕边缘

4. 用黑色的色素染色淡奶油，做山洞和道路，上面放入饼干，挤上淡奶油再放上小模型车

5. 黑色奶油画上大树树干，再用绿色奶油用裱花嘴和画上树叶，用裱花带剪小口子挤出草坪，撒些糖果，最后用白色写字和装饰细节

主料：

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辅料：黑巧克力30克、色素8个；

做法：

1. 事先烤制一个八寸的戚风蛋糕,放凉后脱模；将戚风蛋糕放在裱花台上,用刀分割成厚度一致的三等份；草莓洗净后,去蒂切成丁备用。

2.淡奶油倒入干净的容器中；加入砂糖,用打蛋器搅打；打蛋器先低速后转高速将奶油打发。

3.取一片戚风蛋糕片,放在裱花台上；用抹刀取适量打发的奶油抹在蛋糕上；旋转裱花台,将奶油抹平。

4.将草莓丁均匀的铺在蛋糕上；挖取适量奶油抹在草莓上；盖上另一片戚风蛋糕片。

5.取适量奶油,放在蛋糕上；旋转裱花台,将蛋糕表面及四周大致抹平；将抹平的蛋糕小心取下,放在蛋糕垫上。

6.最后一片蛋糕,对切为二；其中一份取适量打发后的奶油抹平；放上满满的草莓丁。

7.取适量奶油盖住草莓；放上另一半蛋糕片；加奶油抹平表面及四周。

8.将抹好的蛋糕小心取下后叠放在之前抹好的蛋糕胚上；用牙签蘸一点点色素,放入打好的淡奶油中,调成蓝色和绿色；蓝色奶油随意抹在上层半圆形蛋糕的表面；绿色奶油随意抹在下层圆形蛋糕的表面及侧面；其余装饰按自己喜好进行。

烹饪技巧：

1.蛋糕抹面结束后,可以将刮刀平行贴合蛋糕底部,同时慢慢旋转裱花台,将蛋糕取下；

2.制作的最初,是想用调色后的奶油直接抹平蛋糕胚的。不过后来放弃了,一来毕竟色素不大好,而来感觉可能会显得呆板,于是偷懒用了随意涂抹的方法,更加贴近自然些；

3.总共用了4种色素,图片如下,咖啡色的树枝部分,用的可可粉调色；

4.字体.轨道及隧道直接用融化后的巧克力挤的,隧道是在围边纸上直接画出门的样子,凝固后放上去滴；

用料

六寸蛋糕胚 2个

奶油(夹层) 250克

奶油(表面) 450克

黄色色素 适量

蓝色色素 适量

糖 适量

巧克力 描边用

恐龙蛋糕的做法

一个六寸做脑袋，一个做身体，如图进行修剪，修剪下来的蛋糕胚用来做手和脚。

我用剪刀把轮廓修剪了一下，加上这一步做出来后轮廓会圆润一些，显得不呆板。

加糖打发250克淡奶油，用来做夹层

牙签勾画一下眼睛和嘴巴的位置。巧克力融化后勾出眼睛，嘴巴。

打发450克淡奶油，先加入黄色色素，用来做恐龙肚子，脚趾，尾部。

加入蓝色色素，调色的都知道黄加蓝就是绿色了，先黄后加蓝色这样避免浪费也更加节约时间。挤绿色部分。挤的时候按照顺序，看着会整齐一些。

剩余的绿色加一点黄色做恐龙身上的斑点。剩余的细节大家就自己发挥吧。

小贴士

我的菜谱比较简单，如果还有不清楚的，可以留言，看到我会回复的。期待大家刷菜谱呢！

如果做6寸的话，切成两片，一片做头，一片做身体就好了。

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