醪糟汤的做法大全视频教程,醪糟汤怎么做视频教程
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、醪糟的做法视频?醪糟的做法:
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糯米提前一天泡发,隔水放笼屉上蒸四十分钟,拿出来放到无水无油的盆子里,放凉至三十度时用凉开水把蒸好的糯米饭散开,撒上适量的甜酒曲拌匀,压平,中间压一个窝窝,盖好盆子,放到比较暖和的地方发酵,等中间的窝窝里有水产生的时候醪糟就发好了二、酸奶醪糟汤的做法?生花生去皮 水煮3分钟 这样做等下炒的时候不容易糊。
将煮过的花生控干水分 锅里加油 小火炒香 注意要不停翻动。将鸡蛋充分将拌均匀 备用。煮奶时 火不要太大 将奶煮开即可。奶煮开后 用筷子顺时针搅拌 同时倒入事先准备好的鸡蛋液。
将事先准备好的果仁等加入碗中 均匀搅拌后就可以食用了
三、咸醪糟汤的做法?1
三文鱼切小丁、鲜虾去皮留尾、加入少许盐、胡椒粉、醪糟拌匀备用
2
香菇 切丝菜心切片洗净,备用
3
鸡蛋打散,加水拌匀,加少许盐、拌匀后用细网漏勺过滤(这样据说嫩)
4
小碗刷油内放入三文鱼肉,加入已过滤的蛋汁至8分满,放上香菇丝菜心片、顺碗边放入鲜虾
5
烤盘内倒2杯温水(约40度),放上小碗,进烤箱(已预热180度)烤约10分钟;也可以盖保鲜膜上蒸锅蒸熟
四、醪糟汤的家常做法?第一步:准备好煮甜米酒蛋花汤所需要的食材。需要甜米酒400克,鸡蛋2个,白糖适量。
第二步:把鸡蛋打入碗里,然后不停的搅拌,搅拌均匀之后放着备用。
第三步:往锅里放入适量的水,把水烧开。温馨提示:放水的多少视情况而定,人口多或者比较能喝的,就多放点水,想喝比较稠比较浓郁的放水适量就可以了。
第四步:撕开甜米酒的封膜,往烧开的清水里倒入甜米酒,搅拌一下,让甜米酒均匀散开。然后倒入白糖,再搅拌搅拌,中火煮10分钟。
第五步:开大火,往煮好的甜米酒里面倒入搅拌均匀的鸡蛋,用勺子不停的搅拌1分钟即可关火。倒入鸡蛋花之后不要煮太久了,煮太久鸡蛋花会变老,嫩嫩的鸡蛋花才好吃。
第六步:煮好的甜米酒蛋花汤特别的烫人,心急吃不了热汤哦!所以要耐心的等待,等甜汤不烫人了就可以美美的享用了!
五、陕西醪糟汤的做法?水烧开
步骤 2
加入适量酒酿烧开
步骤 3
加入少量枸杞和一个鸡蛋(打散),加入适量淀粉水勾芡,加入适量白糖调味
六、冬瓜醪糟汤的做法?制作材料主料:冬瓜500克,羊肉(瘦)350克调料:香油20克,酱油75克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)38克,大葱5克,姜5克
制作工艺1.将冬瓜去皮,去蒂,洗净后从尾部截开成盖,把冬瓜瓤和籽掏出,待用;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约75克;葱姜切末备用。2.将羊肉洗净剁成馅放入碗内,放入盐、酱油,搅拌均匀,搅上劲,将水淀粉洒在馅里,再搅拌,最后加入葱、姜末、味精、香油拌匀。3.将拌好的馅装入冬瓜罐内,盖上盖,放入碗内,上锅蒸熟出屉,放入汤盘内即成。
七、蛋花醪糟汤的做法?主料
大米500克、甜酒曲5克、鸡蛋2个
辅料
枸杞适量、白糖适量、温水适量
步骤
1.准备适量的大米和一袋甜酒曲,备用
2.把大米加上适量的水,电饭煲煮熟
3.取适量的温水,倒入甜酒曲,搅拌均匀
4.米饭冷却到30°左右,然后把搅拌好的甜酒曲加入到米饭里
5.上下搅拌均匀
6.然后取一干净的密封罐子,把加了甜酒曲的米饭装进去
7.把米压实,给中间留一小孔
8.盖上盖子密封,放置温暖的地方两三天
9.等里面有水溢满这个孔,就表示醪糟做好了
10.准备两个鸡蛋和适量的枸杞,备用
11.上锅烧水,等水开了,加上醪糟
12.然后在加上枸杞一起煮开
13.在把鸡蛋打散,倒进锅中
14.最后加上适量的白糖,搅拌起来,就可以盛碗里享受了
八、醪糟桂花汤的做法?原料:糖桂花一大匙、甜酒糟一大匙、藕粉一包、红枣几个
1.藕粉倒入一个碗中,用少许温开水调成糊状
2.取一个小锅,倒入一碗水,放入红枣、糖桂花和甜酒糟煮开(偶家无小锅,直接大材小用上汤锅)
3.将藕粉糊糊慢慢地、分几次倒入锅中,一边倒一边搅拌至透明关火即可;也可以将锅中的热水 缓缓倒入藕粉糊糊中,一边倒一边搅拌,至透明即可,效果完全一样。 做桂花糊米酒,除了可以煮上几个珍珠小汤圆外,还可以视原料决定加不加糖,因为偶的糖桂花糖比较多,藕粉也是调好味的,所以就没加。 藕粉味甘性平,能治热渴,散留血,开胃。 这道汉味甜品汤汁浓稠,口感滑润,味道甜爽,还可以美容 当然,糊米酒的做法不止这一种,各地之间会有差异
九、醪糟丝瓜汤的做法?食材:丝瓜1根,鸡蛋2个,海鲜菇200克,生姜 少许,盐 适量,醪糟1勺
做法:
1、 碗中磕入2个鸡蛋,加入少许盐,把鸡蛋搅打均匀。
2、 丝瓜去皮,清洗干净,把它滚刀切块备用。
3、 海鲜菇清洗干净,切小段,水开后,放入水中焯水,焯水可以去掉土腥味,菌菇也会更干净。
4、 锅中注入清水,加入姜丝,一勺醪糟,大火煮开。
5、 水煮开后,加入丝瓜,煮至丝瓜变软变色。
6、 再加入焯水的海鲜菇,煮开。
7、 最后加入鸡蛋液,鸡蛋液凝固后,加入少许食盐调味和少许花生油拌匀,即可出锅。
十、醪糟汤勾芡的做法?食材:醪糟酒酿3大勺,鸡蛋2个,玉米淀粉20克,白砂糖20克,枸杞20克,清水适量。
1、把枸杞洗干净,两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,把玉米淀粉放入一个干净的碗中,碗中加入适量清水,让淀粉完全溶于水。
2、锅中加入适量清水,等到水烧开后加入枸杞和醪糟酒酿,这时水温会稍微下降。
3、等到锅中再次沸腾时,把搅散的鸡蛋液打入锅中,倒鸡蛋液的时候以顺时针画圆圈的方式倒更好,这样鸡蛋比较分散。
4、醪糟汤煮好后把事先准备好的水淀粉倒入锅中勾芡,最后加入白砂糖,焖煮1分钟后醪糟汤就制作完成了。
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