萝卜羊肉汤的做法大全家常菜，萝卜羊肉汤的做法和配料
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、萝卜羊肉汤的做法？主料：
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羊肉300克辅料:胡萝卜100克 白萝卜100克
调料:料酒15克 味精2克 盐3克 姜汁10克 葱汁10克 鸡精15克
做法
1. 羊肉、胡萝卜、白萝卜均切成细丝
2. 勺内放鲜清汤800克，加料酒、精盐、鸡精
3. 下入胡萝卜丝、白萝卜丝及葱、姜丝烧开
4. 最后下入牛肉丝烧开，撇去浮沫，熟透后加味精，出勺装碗即成.
二、萝卜炖羊肉汤的做法？1/13羊肉切块流水泡2小时去除淤血，我用的是羊腿所以有骨头。
2/13羊肉洗净捞起，萝卜切块，葱切断，姜切片。所有材料准备好备用。
3/13羊肉放入开水锅煮3分钟，撇出末。
4/13将开水焯好的羊肉捞起放入装有冷水的容器里，在淘洗一下。
5/13捞起来放入容器备用。
6/13把焯羊肉的水倒掉，锅洗净加入凉水烧开，将萝卜块放入开水中煮5分钟。萝卜焯水后炖出来不会苦。
7/13将焯好的萝卜捞起放入装有凉水的容器里。
8/13焯萝卜的水不要倒掉，将焯水洗净的羊肉、葱段、花椒、姜片放入萝卜汤中。盖上锅盖大火烧开转小火慢炖1小时。
9/13此时把萝卜换2次凉水，捞起备用。
10/131小时过去了羊肉已经炖熟了，白白的羊肉汤。
11/13加入萝卜，盐。小火满炖20分钟。切记不要盖锅盖，要不炖出来的萝卜发苦。
12/1320分钟后加入白胡椒粉，关火。
13/13盛入汤碗中，根据个人口味放点香菜。可以开吃开喝啦！
三、胡萝卜羊肉汤的做法？制作步骤:
1.准备好食材，羊肉备用，胡萝卜洗干净，去皮，切成块备用
2.羊肉冷水下锅，放入几张姜片，等到水开后，捞出备用
3.准备适量香菇，香菇放入水中浸泡，将泡好的香菇水放入砂锅中，注意不要将香菇放入砂锅中，然后开火把香菇水煮开
4.准备一个炒锅，锅中倒入适量的油，油热后，放入花椒，大料，干辣椒
5.锅中放入羊肉，快速翻炒
6.锅中放入葱，姜，蒜，炒出香味，去除腥味
7.锅中倒入适量的料酒
8.锅中放入少许的红烧汁，进行上色
9.锅中放入胡萝卜块，进行翻炒
10.让胡萝卜均匀的裹上油，等到砂锅中的香菇水煮开之后，将炒好的半成品的菜放入砂锅中
11.等到汤汁还剩一半的时候，砂锅中放入少量的盐，进行提味
12.等到汤汁快要收干的时候，关火，放入适量的蔬菜精
13.摆盘出锅
四、萝卜焖羊肉汤的做法？首先把萝卜洗干净，然后把它切成一块块，接着我们把羊肉洗干净，也切成一块块，然后我们再往锅里加水，把羊肉和萝卜一起放下去，接着再可以加一些红枣，枸杞，党参，差不多可以的时候再加一些调料盐，煮好了，然后问他几分钟就可以喝了。
五、白萝卜羊肉汤的做法？羊肉斩件切小块，在清水浸泡两小时，去血水，浸泡期间换几次水。
步骤2
羊肉冷水下锅，将羊肉焯水，洗干净上面的血沫
步骤3
羊肉放锅内，投入香料，生姜，加足量的水要没过羊肉，大火烧开，转小火炖制。
步骤4
待羊肉炖制到用筷子能戳动
步骤5
白萝卜切薄片。
步骤6
开水焯一下，去除萝卜的辛辣味
步骤7
将萝卜倒入羊肉汤，继续炖20分钟
步骤8
加入盐
步骤9
加入白胡椒粉
步骤10
青蒜和香菜都切沫
步骤11
将青蒜沫和香菜沫都撒于羊肉萝卜汤里。清爽鲜美的羊肉汤做好了，赶紧来喝上一碗驱驱寒吧!
六、红萝卜羊肉汤的做法？材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。
做法：
1、把羊肉清洗干净后沥干水分切成小块，胡萝卜清洗干净也切块备用。
2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。
5、再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。
6、如果喜欢吃香菜和大葱的可以放一些香菜段和大葱末，如果不喜欢吃这些的不放也可以。
七、萝卜丁羊肉汤做法？主料2人份
羊肉500克
白萝卜500克
辅料
红枣7个 姜1块 香菜1根 黄酒1勺 食盐4克 胡椒粉少许 油泼辣子适量 葱5克 青蒜1小把
步骤1
羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净；白萝卜去皮切成丁备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用
步骤2
取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1-1.5小时；把白萝卜丁放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。
八、回族羊肉汤萝卜做法？食材清单 加入采购清单
羊里脊肉 200g 、 白萝卜 1根 、 生姜 1小块 、 香菜 5根 、 小葱 5根 、 干辣椒 2颗 、 白胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1
把羊肉肥的地方和瘦的地方分开，分别切成细丝。
步骤2
中火，加入少量食用油，放入拍碎的生姜和少量干辣椒，翻炒片刻；炒香后先放入肥的羊肉丝煸至出油，外表金黄；不喜欢吃肥肉的这个时候可以把肥肉渣捞出来，无所谓的就让它待着吧。
步骤3
直接加入瘦肉丝，翻炒断生即可。
步骤4
倒入大量清水，烧开后加适量盐；盖上锅盖煮10分钟左右。
步骤5
萝卜切丝，放入锅中，煮至自己喜欢的软硬度，出锅。
步骤6
撒上少许白胡椒粉，加入切成碎的香菜和葱花。绝对一点膻味都没有，鲜香微辣，非常适合秋冬温补。
小贴士
羊肉汤最好用羊里脊肉，肉质更细嫩。选底部有少许肥油的，可以让汤味更浓郁。
九、胡萝卜羊肉汤做法？主料：羊肉(瘦)280克
辅料：草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克
调料：葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克
制作方法
1.将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块。
2.豌豆洗净。
3.胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝。
4.山药去皮刮净，切成小薄片。
5.香菜摘去根和老叶洗净。
6.生姜洗净切片。
7.葱洗净切段。
8.草果仁装入小纱布袋口内扎口。
9.将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内。
10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。
11.转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。
12.再加盐、香菜、醋，调味即可食用。
十、羊肉汤炖萝卜做法？所需食材：羊肉800克，白萝卜1个，生姜20克，小葱3根，白酒、白糖、食用盐、胡椒粉、酱油、蒜蓉、小米辣、香菜适量。
制作方法：
第一步：将白萝卜去皮，切掉头尾，然后切成大小均匀的滚刀块备用，将羊肉剁成小块备用。将生姜拍散，将小葱拍散后切成小段，装入碗中备用。
提示：羊肉最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样做出来的汤才不会腻。
第二步：取锅，加入适量的清水，将切好的羊肉下锅焯水，大火烧开后撇去浮沫，焯水的目的是去除羊肉中的血沫，将焯好水的羊肉倒出备用。
第三步：将炒锅烧热，加适量的油滑锅，滑锅的目的是防止羊肉沾锅，将热油倒出后，加入处理好的羊肉，羊肉下锅后开中小火翻炒3分钟，将羊肉炒香炒出多余的羊油，中途从锅边淋入适量的白酒（加白酒爆锅的目的是减轻羊肉的膻味），翻炒几下之后将切好的姜葱下锅翻炒1分钟（必须把姜葱炒香为止）。
第四步：接着往锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火炖40分钟，羊汤烧开的过程中必须再次将浮沫清除干净（这样烧出来的汤才没有异味）。
第五步：在熬羊汤的同时，我们做一个鲜辣蘸水。取碗，加入蒜蓉30克，小米辣15克，，适量的酱油，适量的盐和少量的白糖，加入香油5克，再加入葱花碎和香菜碎适量，将所有的调料搅拌均匀备用。
提示：这个可以直接蘸着吃，也可以加入一些羊肉的原汤喝。
第五步：羊肉炖至40分钟后，加入切好的滚刀块萝卜，大火烧开后转小火继续炖20分钟（将萝卜煮熟煮透），接着加入适量的食用盐和少许白糖调味，最后加入适量的胡椒粉，将羊肉汤调好味之后即可出锅。
炖萝卜羊肉汤，万不可直接下锅，多2步，肉鲜汤美味。题中所说的多加2步，分别指给腌肉焯水和加白酒爆香去除膻味。
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