牛腩土豆汤是咸的但牛腩有点淡，牛腩炖土豆汤的家常做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、三七土豆牛腩做法大全？

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牛腩洗净切成两个厘米的块。

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土豆切滚刀然后用清水泡一下，葱姜蒜处理好备用

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用热水焯一下牛腩，捞出洗净。

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锅中放油，油热后放入葱姜蒜以及桂皮和大料煸炒出香味。

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放入牛腩继续翻炒。

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倒入老抽、生抽、豆瓣酱甜面酱翻炒。

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加入清水先大火后小火焖炖40分钟。

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放入土豆后撒适量盐继续焖炖15分钟，关火盛出。

二、黄豆牛腩汤的做法大全？

材料：

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西红柿 250g / 牛腩 200g / 黄豆 200g/葱 15g / 姜 15g / 洋葱 1个

调料：番茄酱 100g / 蒜 5瓣/盐 2g / 料酒 一汤匙

▼ 1. 处理食材：黄豆提前一晚浸在水里泡发。

葱姜蒜洗净后，切成姜片，葱白和蒜切丁，西红柿、洋葱、牛腩切丁备用，牛腩切得小粒口感更好。

把切好的牛腩冷水下锅，焯水。水开后，滤掉血水，装盘备用。

▼ 2. 炒食材：锅中倒油，待热至八成，倒入葱姜蒜料酒爆香。

锅里倒入牛腩、洋葱一同爆炒。

待牛肉炒熟后，加入番茄酱、番茄，炒香后关火。

>>喜欢吃软烂的番茄可以此时把番茄都加进去，喜欢吃大块的番茄可以留一些稍后再加。

▼ 3. 炖汤：锅中倒油，待热将黄豆倒入炒好的牛腩中，加入清水小火慢炖1小时。

>>喜欢吃大块番茄的小伙伴，在出锅前十分钟再加入些番茄一起炖。

出锅前，倒入2g盐调味。

>>正常口味可以多放些盐调味。

▼ 4. 盛汤享用：出锅后装碗，番茄黄豆牛腩汤就完成了。

整锅汤橘红橘红的，泛着微酸的番茄香和洋葱牛肉香味儿。随便舀一勺，就能露出里面米黄色的黄豆和牛腩。番茄被炖的软烂，色香味被全面激发，是整锅汤的精髓。

炒香后的洋葱被炖了一小时后变得微甜，尝一口汤就能发现洋葱的清甜已经融入汤中，再带点番茄的微酸，鲜得一口气能喝下一整碗。

黄豆浸泡一晚后已经涨大了一圈，慢火细炖后，只需轻轻一抿就碎。牛腩切得十分小颗，浸着汤汁嚼起来有滋有味，一点也不柴。

这锅汤别看只加了一点盐，味道十分鲜美。边喝，还有各种香味往鼻腔里钻，十分开胃。

三、潮汕牛腩汤粉的做法大全？

食材

牛骨 750克，牛腩 400克，河粉 500克，冰糖 80克，姜片 数片，大葱段 数段，八角 少许，料酒 少许，海鲜酱 少许，生抽 少许，芹菜 一小把

做法步骤：

1，砂锅加水，加入牛骨，大火烧开，中火熬牛骨清汤一小时以上，捞出牛骨，汤备用；

2，将牛腩切成约4×4厘米方的小块，锅放入水，烧开后加入牛腩块焯水后洗净血沫备用，芹菜切细粒备用；

3，炒锅里放入1大匙油加热，放入冰糖，小火慢煮至冰糖溶化现焦糖色，再加入姜片、大葱段和八角翻炒出香味，加入牛腩翻炒直至牛腩均匀上色；

4，锅里再倒入适量的料酒、海鲜酱翻炒上色，注入清水1000ml和适量的生抽（水量刚好高过肉块约3厘米），开大火煮开后调成小火慢炖90分钟；

5，将牛腩及汤汁一起倒入焖锅内，大火烧开，调成小火炖1小时，打开盖子看里面汤汁只剩浅浅锅底并用筷子能轻松插入瘦肉部份时，牛腩就做成啦！切块备用；

6，装牛骨汤的锅大火烧开，加入河粉略滚一滚，捞起用大碗装，放入牛腩块并浇上些牛腩汤汁，撒上芹菜粒，再浇一大勺牛骨清汤，一大碗香喷喷的牛腩汤粉就成啦！

四、牛腩粉汤底做法大全？

【牛腩粉之——汤底的做法】

●【主料】：牛骨5斤、鸡骨架3斤、搭配清水40斤（如果要汤浓白一点的可以加猪皮）

●【配料】：盐、高度酒、生姜200g、胡椒粒20g、白萝卜3条

~【制作步骤】~

● 步骤①【食材去异味】

牛骨和鸡骨架清洗干净，如果食材的血水较多可以先用清水浸泡去掉血水，然后再冷水下锅加生姜、高度酒焯水，焯水后再捞出把食材清洗一般去掉血沫，然后再把猪骨砍成大块，牛骨要焯水后才砍块，因为猪骨中有骨髓，如果砍了再焯水容易造成骨髓流失，牛骨中的骨髓可以提升汤的浓度。

● 步骤②【熬汤底】

准备一个大锅，然后加入40斤清洗，加入牛骨和鸡架，生姜200g、胡椒粒，大火煮开再转小火熬三到四小时，白萝卜在最后出锅前才加入熬制半个小时就可以，白萝卜去皮一开而二加入即可，当汤变得浓郁就可以熄火，最后才加盐调味，如果鲜味不够可以加入少许鸡粉。

五、王刚牛腩炖土豆的做法大全？

主料：牛腩500g、土豆两个；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、冰糖适量、鸡精适量

土豆炖牛腩做法：

1生肉放盆里侵泡半个小时，把血泡出来（因为一会要用到血水，不喜欢的同学可以直接洗干净）

2土豆削皮切块儿，牛腩切块

3冷水下肉，放点葱姜花椒料酒去腥！焯好的牛腩控水待用！

4准备好炖牛腩的辅料 大料，干辣椒，花椒，香叶，肉蔻，草果，小茴香，葱姜

5准备给肉上糖色~热锅加少许食用油，把冰糖化开，放点干辣椒炒出香味，把焯好的肉下锅，倒入适量的酱油翻炒，加入葱段姜片继续翻炒

6炒的差不多的时候，锅内注入漫过牛肉的开水把刚才准备好的辅料用纱布包起来放进锅里大火烧开转小火炖差不多一个半小时左右

六、电饭锅土豆牛腩简单做法大全？

锅里放油，油热之后下姜片爆香，放牛肉块翻炒一会儿，放3勺生抽1勺料酒和五香粉，大火炒2分钟，将土豆捞起，和牛肉一起放入电饭锅内，放入八角桂皮香叶和蒜瓣，加水至没过土豆，按下煮饭键。

七、牛尾土豆汤的做法大全？

材料

主料:牛尾500克 土豆300克

辅料:香菜20克 洋葱(白皮)30克 油炒面30克

调料:盐4克 味精2克 胡椒粉2克 大葱15克

做法

1. 牛尾剁成块,焯水.土豆切块备用.

2. 牛尾、葱段放炖煲中,加牛骨汤炖熟,拣去葱

3.加入土豆、洋葱,对牛尾酥烂,加精盐、味精、香菜段、胡椒粉调味即可.

制作提示

牛尾炖好后一定要撒上炒面,汤汁才会醇厚.

八、土豆大排汤做法大全？

用料:

排骨

土豆

葱姜蒜

料酒

煮肉的调料看下面

土豆排骨汤的做法步骤:

步骤 1

土豆去皮，切块备用。

步骤 2

排骨凉水洗一下备用。

步骤 3

排骨凉水下锅，放入葱姜蒜料酒去腥，水开撇去血沫，再煮十分钟，当不再出血沫的时捞出放入凉水洗干净，沥干水分。

步骤 4

调料提前用凉水泡一下，洗一下里面的杂质。煮排骨的调料：八角、桂皮、香叶、花椒粒、小茴香、肉寇、草果、荜拨、良姜、山楂。

步骤 5

洗干净的排骨凉水下锅，加入葱姜、还有提前准备好的调料。大火烧开后转小火慢炖一个半小时。软硬根据个人口味，盐根据个人口味放入。当排骨熟了之后加入土豆块再炖十分钟就可以出锅了。

步骤 6

放入葱末，香菜，再舀上一大勺清汤，清淡美味的排骨土豆汤就完成了～

九、牛腩番茄汤的做法大全家常？

主料

牛腩500克，西红柿3个，土豆1个

辅料

小葱2棵，生姜5片

调料

味达美 臻品料酒1大勺

六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油1大勺

味达美 清香米醋1大勺

遵循自然 本味番茄沙司3大勺

白砂糖1大勺

1. 食材集合：牛腩解冻，番茄用开水烫2分钟去皮，土豆去皮，准备好葱姜。

2. 调料集合：遵循自然 本味番茄沙司、味达美 清香米醋、味达美 臻品料酒、六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油、白砂糖。

3. 番茄、土豆切滚刀块，土豆块浸入水中防氧化；牛腩也切大块，去除过多的肥肉，但不要全部去除；小葱打葱结，姜切片。

4. 牛腩焯水：冷水下锅，加入葱结和2片生姜，再倒入约1大勺的味达美 臻品料酒，加盖煮沸后再煮约1分钟。

5. 焯好水的牛腩冲洗掉血沫，放入高压锅，加足量清水(起码淹过牛肉)，加盖密封，大火煮到上气，再煮15分钟左右，关火放气。

6. 此时牛腩已经可以用筷子插透，连汤倒入大锅(炖锅更好)，加入土豆块煮开再煮一会，使土豆稍微软一些。

7. 加入番茄块，再倒约1大勺六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油，加个底味。

8. 再倒入约3大勺遵循自然 本味番茄沙司，1大勺味达美 清香米醋，1大勺白砂糖，加盖煮开，煮到土豆绵软，番茄出沙即可。

9. 出锅装盘前可以尝一下味道，再进行微调。可以撒点香菜或香葱点缀

十、土豆牛腩的做法？

准备食材，牛奶一块，土豆一个，胡萝卜一个，生姜一块，山楂片适量，八角两个，冰糖适量，桂皮2块，料酒适量。按如下步骤操作：

1、把准备好的牛腩洗干净之后，切成稍微大一点的小块儿。如下图所示：

2、把准备好的红萝卜和土豆洗干净之后削皮，然后切成块儿，生姜洗干净切片大蒜剥皮切片。把准备好的八角桂皮和山楂浸泡的清水里面。

3、在锅里加入适量的清水，把牛腩冷水下到锅里，如下图所示：

4、加入一点点的食盐和料酒，大火煮开之后，把表面的浮沫撇去，然后捞出来，放到温水里面浸泡着备用。浸泡好之后把牛腩捞出来沥干水分

5、再往锅里面加入适量的热水水要淹过牛肉，然后把准备好的山楂和冰糖放进去。（不喜欢冰糖的甜味可以不放）。煮开之后加入煎好的土豆和红萝卜块，大火烧开之后换成小火慢炖。

6、慢炖十到二十分钟左右。把牛肉带汤带料放到电饭锅里，按下煮饭键，跳闸之后就可以盛出来食用了。做好的牛腩是软烂入味的。

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