奥利奥蜂窝煤蛋糕，小狗怎么做蜂窝煤蛋糕

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、如何自制蜂窝煤蛋糕？

用料

蛋黄 6个

糖 30g

玉米油 80g

低粉 110g

竹碳粉 8g

牛奶 80g

蛋白 6个

糖 60g

柠檬汁 少许

煤球蛋糕的做法

蛋黄部分先玉米油和牛奶搅拌均匀，再加入低粉和竹碳粉

二、煤球蛋糕怎么做 煤球蛋糕的做法

1、材料准备：

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鸡蛋3个（带壳60克左右）低筋面粉30克，奥利奥碎（黑芝麻粉）15克，竹炭粉5克，牛奶35克，植物油25克，糖35克，柠檬汁（如果没有，可不加）

2、所需工具：烤箱，电子秤，电动打蛋器，刮刀，打蛋盆，戚风蛋糕模具（4寸的做出来会更像煤炭） 吸管（或者去核器）

3、材料说明：这个方子刚好可以做一个6寸的戚风模具或者3个4寸戚风模具，6寸蛋糕做8寸的话，所有的食材（鸡蛋增加为5个）；鸡蛋推荐用冷藏的，这样蛋白容易打发，泡沫稳定。制作面包或者饼干，推荐常温鸡蛋；没有炭粉，可以用可可粉代替。

4、烤箱预热150°（烘焙温度）+30°，开烤箱门会有30度左右的热量损耗；

5、蛋黄蛋白分离，分别放在干燥的料理盆里；

6、蛋黄加入植物油，牛奶拌匀，分次筛入混合好的粉类，拌匀后放一边备用；

7、打发蛋白，分3次分别加入1/3的白砂糖，第一次有大鱼网泡，第二次网泡消失、网泡变得细腻，第三次开始出现纹路，最后打发到干性状态；

8、打发好的蛋白取1/3到蛋黄糊里，搅拌均匀后，在把搅拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里进行翻拌；

9、翻拌好的面糊倒入模具里，震几下去除气泡，立即进入烤箱，4寸或者6寸150度30分钟 （8寸调整为40分钟）；

10、蛋糕从高处摔落，震去蛋糕的热气，倒扣晾凉；

11、等完全冷却后用奶茶管子戳几个小洞就好啦。

三、蜂窝煤球蛋糕的做法，蜂窝煤球蛋糕怎么做好吃

1、蛋白和蛋黄分离（盛蛋白的盆要保证无油无水）

2、三个蛋黄中加入18克的细砂糖，将蛋黄用手动打蛋器打散，细砂糖融化（尽量不要打发蛋黄）

3、分三次加入24克的色拉油，每加一次油都要用刮刀将蛋黄和油完全的搅拌均匀，然后再加下一次，让蛋黄和油完全的乳化在一起

4、加入24克牛奶，完全搅拌均匀

5、将混合过筛的竹碳粉和低筋面粉筛入蛋黄糊中

6、用橡皮刮刀采用翻拌的手法，将蛋黄和面粉翻拌均匀（就像是翻书一样，不能画圈搅拌）

7、蛋清中加入几滴白醋

8、用电动打蛋器将蛋清打散，当蛋清出现鱼眼泡的时候，加入1/3的白砂糖继续搅打

9、当蛋清出现很细密的泡沫的时候，再加入1/3的白砂糖

10、再继续搅打，当蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入最后的1/3白砂糖

11、再继续打，提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角的时候，就可以停止搅打了

12、烤箱提前预热170度

13、盛1/3的蛋白到竹炭面糊中，采用翻拌的手法，将蛋白和面糊翻拌均匀（采用从底部往上翻拌的手法，千万不可画圈搅拌，防止蛋白消泡）

14、同样的手法，再盛1/3的蛋白糊到面糊中翻拌均匀

15、最后将剩下的蛋白糊也盛入到面糊中，翻拌均匀（所有的这些动作一定要快，而且还要翻拌均匀，我的速度大概是不到两分钟吧）

16、将蛋糕糊倒入六寸圆模中，用手端住模具在桌上用力的震五六次，把内部的大气泡震出来

17、放入预热好的烤箱，上下火170度大概35分钟

18、考好以后马上倒扣在烤架上晾凉，然后脱模

19、蛋糕脱模以后，底部朝上，用粗吸管戳成蜂窝煤大小的洞即可

四、煤球蛋糕的做法

1、将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候，听到爆声盛出放凉

2、将糯米粉放在锅中，小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出

3、花生放在微波炉专用的容器中，中高火三分钟转熟取出。

4、花生加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成粉末，不用打太碎，带点颗粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少许炒熟的糯米粉也打成粉末，这个可以打细一点

5、锅中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的温水拌匀

6、小火将5中的原料煮开，加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末

7、小火加热，一边加热的过程中一边用勺子不停的搅动将原料充分混合，直到煮到原料呈现十分浓稠的状态关火

8、趁热加入两小勺速溶咖啡粉，继续搅拌混合均匀，放凉备用

9、取一个两端开口的圆柱形器皿，容器内壁均匀地抹上油防粘

10、将容器放在盘子上，取适量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中

11、用沾了油的勺子背将其填平压实

12、填平压实后，筷子上粘少许油，在表面上扎几个孔。然后将容器向上提起，再盘子周围撒上花生粉当做煤灰。

五、有没有口感好，适合两人食用的蛋糕？

1、盒子蛋糕，有多种口味，水果椰蓉榴莲等等，口感细腻，非常好吃！ 2、香蕉蛋糕，是一款香蕉口味的特色甜点，外层松软，内馅是香蕉奶油，外形也很讨喜！ 3、蜂窝煤蛋糕，这个看起来很像煤球，仿真度可谓100%了，口感Q弹软糯，但就是感觉是整人的！ 4、布朗尼蛋糕，甜腻松软，有多种样式。布朗尼蛋糕口感扎实，比较松软、清淡的糕点！

可以尝试下诺心的雪域牛乳芝士蛋糕・花样4.9

1.千层蛋糕（口味超级多样，有彩虹、六拼和八拼等，6寸大小也正适合2-3个人食用）最主要是高颜值

2.四拼的罐子慕斯蛋糕，四种口味（提拉米苏 芒果慕斯 红丝绒树莓 伯爵红茶）两个人分着吃 绝了！

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