洋姜怎么腌制好吃还不容易坏，洋姜怎么腌

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洋姜非常的简单

首先把洋姜洗净控干水分稍微晾晒两天；

晾晒至表皮稍微有点发皱；

需要的调味料：

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老抽要多放点，花椒大料用适量的水煮开，晾凉备用；

找一个干净无水无油的容器把晾晒好的洋姜放进去；

放适量的盐，白糖，一整袋甜面酱，小半碗白酒，大半瓶老抽；

晾凉的花椒大料水倒进去没过洋姜就行了；

盖上盖子，腌10左右就可以了；

介绍一个腌制方法，味道不错：

1、把桂皮，丁香，花椒加水，煮开，冷却作为腌制调料液

2、把洋姜洗净放入你准备腌制的容器内

3、把前面准备好的调料液倒到洋姜中，要没过洋姜

4、用保鲜膜把容器覆盖住，放入阴暗的地方一个星期，就腌制好了

如果觉得对你有用请给一个好评！谢谢！

把洋姜切细丝。放入酱油、盐、味精腌一下

1. 把洋姜切成一碗，撒上水与柠檬汁在其上面，如不撒上 - 洋姜就会褪色。全切完，取水4杯，1汤匙姜黄(或切片的新鲜姜黄根)和1/4杯，与盐混合。这是你的盐水。盐水与洋姜腌制过夜，腌制约8-12小时。

2. 为了让腌制液更好，可混合醋，糖，水1杯，其余的姜黄（如果你使用的不是新鲜的姜黄根），芥菜籽，干芥末，辣椒，丁香，月桂叶（全部添加），煮滚后搅拌均匀，让它冷却至室温。

3. 准备好您的热水。如果你打算保持泡菜放在冰箱里，跳过此步。

4. 准备好“智利”的鱼，丁香，月桂叶，腌渍液，并把加入到每个瓶子。

5. 冲洗洋姜，冷却醋的混合物。如果你用的是罐头，请一定要离开至少1/4英寸的顶空放进去。然后泡10-15分钟的热水。等待至少一个星期再食用。

洋姜的腌制方法如下：

原料：洋姜5公斤、食醋一瓶、冰糖单晶十几个、海天凉拌酱油两瓶、大蒜一头、小米椒50克。

1、洋姜用水泡半小时后清洗干净，晾干至表皮没有水分。

2、切片，单层摆放晾至半干。

3、翻面至通风处晾另一面，晾至对折不弯，比较柔韧时，收起备用。

4、冷凉蒜切片，米椒切圈。

5、洋姜放入坛中用擀面杖压实，放入蒜片米椒。

6、酱油、醋熬开后放冰糖，冰糖完全融化关火，汤的温度凉至常温后倒入坛中，加盖子，加水封口。

7、加水封口，7-10天左右即可食用。

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