民间变废为宝的美食，农村变废为宝的工具做美食

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

变废为宝的美食，强烈推荐一下:

有机花菜和西蓝花的菜根大家买有机花菜和西蓝花的时候，会发现它的根特别的粗大，直接砍去扔掉太可惜了。一次在一个饭店里吃到，免费赠送的小菜。就是用它来拌制的，脆脆的还有一丝甜味，特别的清淡爽口。介绍一下:

主料:有机花菜或西蓝花根

配料:姜，蒜，辣椒皮，芝麻

调料:盐，鸡精，一品鲜酱油，白糖

做法:把花菜根的外皮扒掉，顶刀切成片入沸水中焯烫一下，捞出过凉。

过凉后的菜根，用姜末，蒜末，一品鲜酱油，白糖少许，撒上芝麻拌匀。把辣椒皮剪碎码放在菜根上，烧热油趁热淋上即可。

酱油要没过菜根的一半，这样菜根更易入味。特别适合早餐佐粥，以及酒后解腻。白菜根以及头菜的根都适用。

好吃易做懒人菜，短时易上手，荤素搭配更营养A.小葱拌豆腐

【 一清（青）二白，色泽淡洁素雅，清香飘逸，鲜嫩爽口】

准备时间：

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食材

主料：水豆腐200g，葱适量

辅料：麻油适量，生抽适量

步骤

1.将水豆腐切片、葱切葱花。

2.锅中倒入清水，待水快开时，倒入豆腐，烫两分钟后，捞出。

3.调碗汁：准备一个小碗，倒入适量生抽、麻油，搅拌均匀。

4.将烫好的豆腐放入碟中，淋入调好的碗汁，撒上葱花，（也可以根据个人喜好撒上香菜，辣椒等）一道小葱拌豆腐就制作完成啦。

B.鲜豌豆炒鱼丁

【色彩清新亮丽，入口鲜嫩绵软，充足蛋白质与丰富维生素】

准备时间：10分钟内。 制作时间：10-20分钟。 用餐人数：1-2人

食材

主料：龙利鱼（其他鱼肉也可）250g，豌豆（蚕豆也可）150g，胡萝卜100g

辅料：红薯淀粉适量，料酒适量，食盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量

步骤

1.将龙利鱼切丁、姜切末、葱白切葱花、胡萝卜切丁。

2.准备好龙利鱼，放入一半葱、一半姜，加少许盐，淋入适量料酒，加一勺红薯淀粉拌匀，腌制十分钟。

3.锅中倒入小半锅清水，水开后，加一勺盐，淋入适量食用油，倒入豌豆、胡萝卜，焯熟捞出。

4.锅中放入油，倒入龙利鱼，炒至变色捞出。

5.另起油锅，下入姜、葱煸香，接着将豌豆、胡萝卜倒入锅中，倒入适量清水，煮开后，下入鱼丁，淋入适量水淀粉，翻炒变熟，即可装盘。

C.宫保鸡丁

【家喻户晓下饭菜，明红嫩绿，嫩滑鸡丁，浓郁酱香】

准备时间：10-20分钟。 制作时间：10分钟内。 用餐人数：3-4人

食材

主料：鸡胸肉200g

辅料：黄瓜1根，胡萝卜30g，青椒1个，鸡蛋清半个，姜适量，盐适量，料酒半匙，生粉适量，姜末适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，水淀粉适量，芝麻油适量

步骤

1.黄瓜切开去芯，再切成丁。胡萝卜切丁，青椒切丁 ，姜切末，鸡胸肉切丁。

2.鸡丁放半勺盐，半个鸡蛋清，淋入料酒，拌匀。放少许生粉，淋入食用油，拌匀，腌制20分钟。

3.倒入适量油，烧至5成热，倒入鸡丁，滑油至熟，倒入漏勺。

4.锅留底油，放入姜米，爆香。放入少许豆瓣酱、甜面酱，炒匀。倒入100毫升清水，下入胡萝卜、黄瓜，煮1分钟。

5.放入青椒、鸡丁炒熟，淋适量水淀粉，拌匀勾芡，最后淋入芝麻油拌匀，即可出锅食用。

D.白灼菜心

【口感清淡，富含维生素和纤维，菜之本味】

准备时间：10分钟内。 制作时间：10分钟内。 用餐人数：3-4人

食材

主料：菜心300g

辅料：盐适量，红辣椒适量，蒸鱼豉油适量

步骤

1.将菜心去头，红辣椒切丝备用。

2.锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，（可根据个人喜好适当放糖）将菜心下锅焯水，再次煮开后，捞出。

3.锅中倒入适量油，烧热备用。

4.将菜心摆盘，加上红椒丝做点缀，淋上热油和蒸鱼豉油，方可食用。

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