哈尔滨当地特色美食有哪些呢，哈尔滨特色美食都有什么

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

要说到让外地朋友震惊的美食，我要介绍的就是哈尔滨冻货了。哈尔滨冰天雪地的还吃冻的食物，南方朋友一听可能就吓了一跳。你可不知道这冻了吃的东西在我们哈尔滨还真不少……什么？为啥天这么冷还吃这么多凉的东西，因为俺们都是热心肠……嘿嘿，接下来咱进入正题哈~

冻柿子

冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中，通过热交换，给柿子化冻。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子，另有一番风味。冻苹果，和冻秋梨差不多，只不过冻的是苹果，口感比冻梨要绵软一些。冻红果，就是冻山楂或者山里红。

冻秋梨

又叫冻梨，是将普通白梨冰冻，梨的颜色变成黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不会有丝毫损伤。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成，食用时将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。冻梨“缓”的时候，常常是周围结出了一圈冰包围着梨，然后几个梨周围的冰冻到了一起。对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化。

冻豆腐

普通的大豆腐放在室外去冻，只要不化冻，可以存放几个月，越是严寒冻豆腐冻出的“蜂窝”就越大，吃起来也更筋道。

雪糕

俺们都爱冬天吃雪糕，尤其是下雪天……冬天雪糕是放在室外卖的，也不需要冰柜，因为室外零下十几度比冰柜冷多了。其中最不可错过的，就属马迭尔的冰棍了。位于中央大街的马迭尔宾馆不仅见证着哈尔滨的百年历史，更蕴藏了众多不可错过的美食，来哈尔滨一定要尝尝。

皮冻

肉皮冻，一般要经过熬煮后把肉皮中的蛋白质和胶原熬出来，将熬好的汤放在低温冷冻形成冻状，常温不化。一般以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，美容功效更胜一筹。

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