炒红薯粉怎么做好吃窍门，炒红薯粉怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出好吃的红薯粉？

红薯粉是一道地道的湘菜，口感有嚼劲，味道鲜美。炒红薯粉需要注意技巧，掌握了方法才能做出香味扑鼻的红薯粉。

首先，要选择颜色鲜艳、光滑、无杂质的红薯粉。在购买时，可以用手感觉一下是否有沙粒，看看红薯粉的表面是否光滑。

将红薯粉放进清水中浸泡，泡发软后去掉表面多余的水分。然后过一遍清水，用沸水焯一下，再用冷水冲洗干净。

将泡发好的红薯粉放在锅里，加适量的水，用中火煮。然后调入少量酱油和白糖，加入葱姜蒜末等调料，煮10到15分钟，让红薯粉充分吸收汤汁，软糯有咬劲。

在炒锅中倒入适量油，油热后放入切好的葱姜蒜末爆香。然后加入适量酱油、盐、花椒粉、胡椒粉等调料，翻炒几下。再加入肉类和蔬菜，翻炒并烹入料酒和鸡精。最后放入煮熟的红薯粉，翻炒均匀即可。

除了直接炒食外，还可以用红薯粉烤制，或者加入汤中食用。在烤制时，可以先将红薯粉码静，再加上肉类和蔬菜等食材，调入调料后烤制。在汤中食用时，则可加入鸡肉、芹菜等煲汤，加入红薯粉即可。

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