鱿鱼干怎么做好吃视频，鱿鱼干怎么做好吃又简单

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对于鱿鱼干的吃法，人们有不同的看法。有人喜欢直接把鱿鱼干当零食，有人喜欢用来炒菜，还有人喜欢做汤。那么，鱿鱼干到底怎么做好吃？下面，给大家几个问题和答案。

挑选鱿鱼干时，要选色泽自然，质地不硬不软的产品。表面有白霜和晶体感的，比较新鲜。

鱿鱼干配料较少，处理时只需切件清洗即可。但要注意不宜过分弄碎，以免炒制成品过于碎末无口感。

鱿鱼干炒制时可以加入清炒或者辣炒，口感独特。炒鱿鱼干时，将鱿鱼干稍加风干切片，放入热锅中爆炒至变香，再加入干辣椒、花椒、盐、胡椒粉等调料拌炒即可。

首先将鱿鱼干泡软，切成小块，放入锅中煮开，去掉浮沫，放入料酒、姜片和葱结食材焯水。另起锅放油，加入姜、葱爆香后，倒入焯过水的鱿鱼干和煮好的鱼头骨头汤。放入鲜香菇、芹菜、胡萝卜等蔬菜烧开即可。

鱿鱼干可以搭配炒芦蒿、炒红薯叶、豆腐干、苦瓜、韭菜等食材一起炒制，口感独特。也可以包在葱油饼里面，口感也十分美味。

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