成都哪里有自贡蘸水菜，自贡蘸水菜哪里好吃

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说起自贡，相信很多人都会想起自贡美食，比如手撕兔肉、四川火锅等，还有一种美食，是自贡人的最爱，自贡蘸水菜，其实就是白水煮万物，然后蘸着酱料吃，那味道超级棒。

蘸水菜最重要的当然是蘸水了，所有的味道都浓缩在这叠酱汁中，而且众材皆可蘸，一蘸一味，百蘸百味。

无论是水煮白条肉、冷切牛肉、手撕兔肉……只要遇到这蘸水，原本寡淡的味道立刻变得活色生香起来。

去四川自贡一定要吃当地的蘸水菜，那么自贡蘸水哪家店好吃呢？

传统蘸水菜

这家店环境非常一般，但生意很火爆，也是当地很多美网红的打卡之地。

去他家一定要点冷撕兔肉、鸭肠、冷切牛肉、蹄筋，12块钱一两，可以拼盘，这样吃到的菜品会丰富一些。

这个蹄筋超级好吃，很有嚼劲。鸭肠很脆，手撕兔肉是煮熟后捞起放在冷水中浸泡过，口感很Q弹。

芳记蘸水

这也是自贡老牌子的蘸水菜了，里面的红油蘸水和鲜椒蘸水都是超级好吃的。还有萝卜和茄子都是很多人必点的菜。

小小蘸水菜

小小蘸水菜现在改名叫喜蘸了，依然生意红火，好吃到爆。

酱汁非常的给力，鲜香够味，无论蘸什么菜品都白搭。去他家一定要点白切肉、牛肉、手撕兔肉，再来一份柠檬味的凉糕别提多好吃了。

以前学苑街有一家老字号蘸水菜，荤素都好吃，跳水鱼特别不错。现在有长土蘸水菜，春华路蘸水菜和淡记蘸水菜不错

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