怎样炒白术，怎样炒白果好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炒白果好吃

白果是一种常见的干果，其营养价值高，口感好。炒制后更是香脆可口，很受人们的喜欢。那么怎样炒白果才能让它更加美味呢？

选择质量好的白果是成功炒制的前提。选购时，应选择外表干净、无虫眼、无裂纹的白果，颜色黄白均匀，表面无油腻感。

建议将白果浸泡在冷水中，泡制时间以一夜为宜。这样可使白果表面的沙子、灰尘等杂质浮起，方便清洗。

在炒制白果前应将锅烧热，油温适中。油温过高容易使白果外焦里生，油温过低则会造成白果油腻难吃。

首先，在滚热的油锅里小火慢慢地炸，当表层有丝丝的裂纹出现，中间则没有露出白色缝隙时，便可以把白果捞出滤干油。其次，将炸好的白果在手掌心反复揉搓，使去多余的油份和木腥味，最后在锅里放适量的盐、糖或各种调料翻炒均匀即可。

存储炒好的白果的时候，应放在密封的盒子里，避免受潮和油脂氧化。放在阴凉干燥的地方，保险期一般为两个月左右。

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