篱笆豆怎么保存到冬天吃，篱笆豆怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒好吃的篱笆豆？

篱笆豆，又称马蹄豆，是一种常见的蔬菜，口味清香，营养丰富。下面，我们来了解一下如何炒出味道好、口感鲜美的篱笆豆。

1选择外观完整的、没有损伤的篱笆豆，颜色鲜亮、皮薄肉厚，质地柔嫩的篱笆豆最为优质。

2将篱笆豆洗净，去掉两端的硬壳。

炒篱笆豆有很多种方式，采用不同的方法可以炒出不同味道的篱笆豆。以下介绍其中两种比较常用的方法。

步骤：

1将洗好的篱笆豆切成均匀的小段。

2开热水锅，加入适量的盐和油，水开后加入篱笆豆焯烫，不要过烫。

3捞出篱笆豆，放入冰水中凉透。

4热锅冷油，放入大葱姜片爆香，再放入篱笆豆翻炒，加入适量的盐和鸡精即可。

步骤：

1将洗好的篱笆豆切成小段。

2取适量蒜泥，蒜泥的多少可以根据个人口味而定。

3热锅凉油，待油温升高后放入蒜泥煸炒，蒜香出来后放入篱笆豆，再继续翻炒，加入盐、鸡精、味精适量。

4起锅前放入热油，再翻炒几下即可。

除了采用上面提到的方法炒制篱笆豆外，还可以通过以下方法使炒好的篱笆豆更具美味：

1加入适量的葱、姜等调味品。

2适当加一点糖可以提高篱笆豆的甜度。

3可以加入一点熟芝麻搭配，口感更好。

炒篱笆豆虽然好吃，但也有食用的禁忌，尤其是以下群体应慎食或避免食用：

1患有溃疡病的患者。

2脾胃虚弱的人士，或容易腹泻的人、孕妇均不宜食用过多的篱笆豆。

3食用篱笆豆时，应注意不能生吃，而且也不能多煮，过熟或生吃都会导致中毒。

篱笆豆富含蛋白质、维生素C和B族维生素、胡萝卜素、葡萄糖等多种营养成分，对增强体力、提高免疫力、美容养颜等有很好的保健作用。

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