朝鲜族酱牛肉辣椒的家常做法，家常酱牛肉的酱大骨头做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

去超市买一袋制作酱牛肉的酱包，自己只需放入葱姜蒜就可以了。

怎么做酱香牛肉？

原料：

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鲜牛肉、酱油膏、冰糖、盐、料酒、味精、胡椒粉、花椒、大料、桂皮等药材操作：将牛肉切成适当的块，用水飞一下去血沫。取出后用冷水拔凉。汤锅中加适当的水，放酱油膏、冰糖、盐、料酒、味精、胡椒粉、花椒、大料、桂皮等药材，烧开后将牛肉放入，转小火烧至牛肉8成熟。关火后牛肉在汤中浸泡12个小时以上，捞出后控净水份放凉。食用时改刀切片装盘即可。

酱牛肉的做法 煮前需要腌制的方法

原料： 牛肉（前腱子肉为佳，有一点筋，吃起来有咬劲。牙口不好除外）、黄酱、葱、姜、蒜、 干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香等。做法： 1、2、牛肉洗净切大块；飞水后用凉水冲净；3、4、汆水洗净的牛肉块放入锅中（不开火），放入所有调味料，然后倒入没过牛肉的热水，大火烧开后转小火慢炖；5、“咕嘟”中~6、炖至肉可用筷子扎透即可（我炖了大约一个半小时），要留些汤汁。熟后不用立刻取出，浸泡2、3个小时更入味。凉后切片，切时逆着肉的纹路，否则肉会散的。

卤牛肉怎么做更鲜味感

卤牛肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，卤牛肉是中国菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一,卤牛肉以牛肉为主要材料,烹饪以卤菜为主,口味属于咸鲜,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！ 配料: 肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克 、姜5克、 葱10克 、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。 特色:温肾养血，祛寒止痛。血虚寒闭型冠心病患者食用。 操作: 1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。 2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。 3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。 4、待肉连烫凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。

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