汪刺鱼汤正宗做法，汪刺鱼汤做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、清炖汪刺鱼汤的做法？

步骤 1

准备好原材料，汪刺鱼洗净，生姜切片，大蒜头拍扁，小葱切段（拍照片时没切）

步骤 2

将汪刺鱼整条冷水下锅，随后放入生姜片和大蒜头，大火烧开 水不要放太多，两小碗差不多，不然鲜味都跑汤汁里，水太多，鲜味会被冲淡。

步骤 3

水烧开后转中小火，按自己口味放入料酒和盐，烧一小会儿后放入葱段，即可盛出，汤汁超鲜美。

二、笋干菜汪刺鱼汤怎么做如何做好

准备食材 －

汪刺鱼 2条

笋干菜 适量

生抽、盐 适量

生姜、料酒（可不加） 少许

－ 步骤 －

1.鱼洗净沥干水，干菜用温开水冲洗沥干，生姜切片，备用。

2.锅内倒入足量的水，大火煮沸，放入鱼和干菜，再加生姜片，生抽，盐和料酒，加盖。

3.大约七八分钟后改中小火再煮一分钟，即可出锅装盘。

三、酸汤汪刺鱼的做法大全

可以试试酱味汪刺鱼

汪刺鱼三条，豆板酱50克，适量辣椒、蒜头、葱花、盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒。

做法

1． 汪刺鱼洗净两面切花刀备用。

2． 把以上的全部配料都放到汪刺鱼上，腌20分钟。

3． 锅内放入适量的水，盖上锅盖。

4． 开大火将锅煮沸，然后把汪刺鱼装到笼屉里隔水蒸15分钟即可。

四、清蒸汪刺鱼的做法，清蒸汪刺鱼怎么做好吃，清蒸

食材

主料

汪刺鱼

2条

辅料

料酒

适量

盐

适量

鸡精

适量

生姜

适量

葱花

适量

步骤

1.汪刺鱼冼净，用盐抹下全身，喷上料酒腌15分钟

2.放上生姜，再加些料酒，锅内放适量水，放蒸架上大火烧开后蒸10分钟

3.至鱼眼突出即可

五、给婴儿清蒸汪丫鱼的做法窍门

清蒸汪刺鱼

汪刺鱼又称黄颡鱼，含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，起到预防高血压及心脏病的作用。还含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能预防小儿佝偻病及老人骨疏松与骨折。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

By ping66

用料

王颡鱼 1条

葱 适量

姜 一块

盐 少许

料酒 适量

糖 少许

蒜 少许

做法步骤

1、汪刺鱼祛除内脏，用剪刀将刺剪掉清洗干净，擦干水分待用

2、大蒜切片，生姜去皮切片

3、汪刺鱼装盘鱼表面撒盐、糖、放入葱姜蒜，淋上料酒

4、开火水煮开后转中火继续蒸20分钟左右，判断鱼肉是否蒸熟，只要看一下鱼肉表面是否胀开了，胀开了就表明已经熟透

5、捞出葱

6、从新撒上姜丝，葱花

7、成品

小贴士

汪刺鱼的食用功效性味：

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性平，味甘。归经：归脾、胃经。功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。

六、黑鱼汤有哪些做法？

  食材准备

黑鱼1条，酸菜适量，油，盐，葱姜蒜，干辣椒，花椒，青辣椒适量。

方法步骤

1、将鱼杀好洗净，片下鱼肉，片成鱼片放入盐水中搓洗;

2、将酸菜切成小块，鱼片清洗后用盐，胡椒粉，鸡蛋清，干淀粉抓匀，腌20分钟;

3、将鱼头，鱼骨 洗净，酸菜焯水后捞出待用;

4、将干红辣椒切段，葱切段，姜蒜切片待用;

5、炒锅中放油，炒香葱姜蒜后下入鱼骨，鱼头翻炒至变色，然后放入酸菜继续炒;

6、放入足量开水，大火烧开后，中火熬煮半小时至汤白后加盐调味;

7、将鱼肉和酸菜捞出铺于碗底，鱼汤开后放入鱼片，煮至8,9分熟，捞出放于酸菜上;

8、锅中放油，然后放入花椒和辣椒，小火烧至酥脆后浇在鱼片上，撒青椒即可。

  

黑鱼的做法大全—麻辣水煮鱼

食材准备

黑鱼1000克，盐，花椒，香叶，干辣椒，生菜，金针菇，鸡精，稻花油，蒜，香菜，葱花适量。

方法步骤

1、将葱花，干辣椒，香菜，蒜等分别切好，剪好待用;

2、将生菜，金针菇等蔬菜准备好，洗净切好待用;

3、金针菇等蔬菜全部焯水放于盆底，汤汁待用;

4、炒锅放油，爆香花椒，葱花，蒜和辣椒，然后将汤汁倒入锅中，放入鱼骨和香叶烧开;

5、然后将鱼片下入锅中，滑煮片刻，然后起锅倒入盆中;

6、最后烧热油，炒香干辣椒，葱花，花椒后浇在鱼上即可。

  

黑鱼的做法大全—鱼羊配

食材准备

黑鱼一条，羊肉卷，蟹菇，姜块，盐，白胡椒，淀粉，蛋清，高汤适量。

  

方法步骤

1、将黑鱼片，用清水淘洗3次，鱼片和蛋清，盐，白胡椒腌10分钟，然后淀粉抓匀静置5分钟;

2、取锅，放入足量的水，放入浓汤宝，蟹菇烧开，然后放入羊肉片，小火煮开;

3、煮开后撇去浮沫，然后调入适量的盐，白胡椒粉，中小火煮3到5分钟，装盘即可。

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