德宏苦籽吃法，苦柚的吃法

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【食材】苦瓜140 克，鸡蛋3 个，香菇少许，蒜少许，洋葱少许，食油2 茶匙，盐适量，胡椒少许

【做法】

1、香菇洗净切小片，洋葱切丝，蒜切成丝。

2、苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。

3、鸡蛋磕破于碗中，加盐拌好。

4、锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。

5、锅中余油，爆香洋葱、蒜粒，倒入苦瓜翻炒；倒入香菇，加入盐、胡椒炒匀；最后倒入鸡蛋翻炒片刻；出锅调好味即可盛入盘中。

苦笋有很多种做法:炒、烧、凉拌均可，风味独特，苦中回甜。比较常见的苦笋做法有苦笋烧排骨、苦笋烧鸡、苦笋炒肉、素炒苦笋、苦笋汤、凉拌苦笋等。

闽东地区还有将苦笋用红糟腌制后，用黄酒、白糖等佐料凉拌的吃法。

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