炖牛肉的做法电饭锅，炖牛肉的做法用什么酱

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炖牛肉的做法: 主料：

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牛上脑肉500克 辅料：酱油50克，大葱、盐、糖色各适量，大料、小茴香、花椒各少许。做法： 1、把牛肉切成2厘米见方的块，用开水汆洗干净，捞出。汆肉汤澄清备用。2、把肉放入汤中，加入盐、酱油、糖色、大葱、并把大料、小茴香、花椒装饰布带封口放入，把锅置微火上，盖上盖，勤反动，约半小时左右即熟。特点：此菜肉质软糯，汤味鲜浓。 温馨提示： 牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉

炖牛肉放什么？

你好！炖牛肉可以放很多东西，比如，萝卜，山药，枸杞，红枣，山楂，木瓜，大白菜，香菇，平菇，金针菇，芹菜，黄豆，番茄，土豆，洋葱，核桃，冬瓜，南瓜，咖喱，胡萝卜，红酒。佐料可以放，葱，姜，蒜，酱油，料酒，豆豉，辣椒等等。下面，专门介绍一道“砂锅牛肉”， 非常适合现在的秋季吃：主料：牛肉750克调料：植物油50克,酱油5克,大葱7克,料酒3克,盐4克,姜5克,花椒4克,胡椒粉4克,味精3克特色： 原汁原味，牛肉熟烂，汤鲜味美，汤菜合一，营养丰富，别具一格。做法：1. 肋条肉洗净，切成2.5厘米的见方块。2. 炒锅放火上，加牛肉块，再加水，没过牛肉块烧开，撇去血污浮沫，略煮一会，牛肉块捞入温水盆内，洗去血污，煮开的汤澄清。3. 清的煮牛肉汤，倒入砂锅中，再放入净牛肉块。4. 放火上，放植物油，烧热，加葱段、姜片、花椒，煸出香味，加酱油、料酒和少量煮牛肉汤，烧沸，即加食盐、料酒、胡椒粉、味精，使之成咸鲜味，再倒入砂锅中。5. 砂锅放旺火上，烧开，盖严砂锅盖，用微火慢炖约2.5小时，直到肉烂汁浓，就算好了。谢谢~~~

怎么做炖牛肉

先将整块牛肉过水（就是先预煮十分钟），捞起牛肉，把煮牛肉的血水倒掉，把牛肉切小块，砂锅内加适量的水，洗一大块生姜，拍破放入砂锅中炖，等砂锅中的水烧开，放入切好的牛肉，烧开打去浮沫，小火炖两个小时，就吃不到膻味了

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