黄焖鱼怎么做好吃又简单视频，黄焖鱼怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。黄焖鱼怎么做好吃

黄焖鱼是一道经典的家常菜，鱼肉嫩滑，鲜美可口，而且营养丰富，食用起来也很健康。那么，怎样才能把黄焖鱼做得更美味呢？以下是一些小技巧。

做黄焖鱼最好选择肉质鲜美，身体硬壳比较厚的鱼，比如草鱼、鲫鱼、罗非鱼等。最好选择新鲜的鲜鱼，如果是死掉较久的鱼，肉质会变得粘稠，口感也不好。

在做黄焖鱼的时候，鱼的处理非常重要。鱼要去鳞、去鳃、去内脏，剁成块状，再用盐、老抽、料酒、生姜、蒜等调料腌制片刻，可以去腥味和提香味。

在做黄焖鱼的时候，调料的搭配也很关键。最基本的调料有姜、蒜、油、酱油、糖等，此外，还可以加入豆瓣酱、八角、草果、花椒等香料，使得味道更加浓郁。同时，可以根据口味偏好适当增减调料和加入些许醋，去除鱼腥味，更好提香。

制作黄焖鱼的时候，火候的掌握也很重要。可以先用油爆香姜蒜，加入鱼块翻炒至变色，加适量清水煮开，撇去浮沫，加入调料，改用小火烧30分钟以上，让鱼块充分入味，汤汁浓稠，鱼肉也更加鲜美。

除了单吃以外，黄焖鱼还可以搭配米饭、馒头等主食食用，将汤汁和米饭一起煮熟，口感更佳，而且鱼肉大块配上糯米饭味道特别好。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。