缅甸咖喱牛肉做法,咖喱牛肉丁怎么做才软嫩好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
1.准备食材:
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牛肉200克、土豆60克、洋葱60克、胡萝卜60克、咖喱粉30克、盐1茶匙、油适量。2.洋葱切块。
3.土豆切滚刀块。
4.胡萝卜切滚刀块。
5.牛肉切成1公分左右厚的小块。
6.锅烧热后,倒入牛肉块干炒2分钟,将牛肉炒出香味,盛出备用。
7.另起锅倒油,油热,倒入洋葱爆香,再加入牛肉同炒1分钟。
8.再加入咖喱粉和适量清水,煮开后盛入砂锅中,开大火煮滚后转小火煮1小时。
9.转中火加入土豆块、胡萝卜块和盐。
10.煮滚转小火再煮30分钟即可。
一斤牛肉汤放多少咖喱粉?一斤牛肉汤需放20克咖喱粉。咖喱菜肴制作源于印度。我国烹饪历史源远流长,海纳百川。自然也少不了咖喱菜肴的制作引进。但是我们的烹饪菜品大多以食材本味突出为主,不会用咖喱之类的调料完全掩盖主食材本味。所以在制作咖喱牛肉时,牛肉汤内放入20克咖喱即可,这样即有咖喱辛辣的醇香也不失牛肉的清香。
牛肉咖喱蟹的做法?主料:
大闸蟹4只
辅料:
葱20g
姜20g
调料:
咖喱1盒
盐1g
料酒10ml
花生油30ml
做法:
1. 食材:先将葱切成葱花,姜切成姜片备用。再把大闸蟹解开绑绳放入水盆中,用小刷子将蟹身蟹钳及蟹腿用刷子刷干净。
2. 用一根筷子从大闸蟹的尾部靠近蟹壳中间的位置插入,一直插到头部,左右晃动几下然后取出筷子,将大闸蟹的蟹壳揭开。用剪刀剪掉蟹肺和蟹嘴,刮掉蟹鳃等内脏,再用刀将其从中间一切为二。
3. 平底锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油30ml,转大火烧至油热后放入葱花和姜片,转小火爆香后下入切好的大闸蟹翻炒。
4. 煎炒至大闸蟹变色红时加入咖喱块、盐1g、料酒10ml调味。
5. 加入饮用水饮用水300ml将咖喱融化,盖上锅盖大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠,让蟹肉充分入味
6.出锅
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