喝牛肉汤能补充什么营养，吃牛肉好还是喝牛肉汤好一点

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牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉含锌、镁：

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西方做牛肉汤都是和西红柿，土豆，胡萝卜、洋葱、一起炖汤营养全面好吸收，之类蔬菜一起做，但我们用紫砂锅煲汤，蔬菜炖久了会烂，味道也怪怪的，一直以来煲汤都是搭配干货来做。当归牛肉汤 1. 牛肉洗净，切块；2. 当归，适量即可，多了会苦；3. 全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚；4. 用慢火煲2-3个小时，用盐调味可用。功效：1. 当归补血活血、调经止痛；经枣味甘，性平，补脾和胃，养血和药，以加强牛肉，当归之功效。合而为汤，补血调经；2 凡血虚诸症，或经行不畅，用之每获良效。外感热病，阴亏火旺者不宜饮用本汤。

材料牛肋条肉约400克 葱2~3根 姜4片 白萝卜1根 料酒2大匙 盐适量 蒜苗末1根 香菜末少许做法1先煮锅滚水，加入料酒和2片姜，把牛肋条肉川烫变色。2把葱姜放入炖锅中，牛肋条切块，水盖过材料再多1~2公分，煮滚，去沫，关小火炖煮。3小火炖煮45分钟后，试试肉的软烂度，此时可加入白萝卜一起煮，并加入适量盐调味。4再炖煮约1小时即可。上桌时撒上蒜苗沫与香菜增香。

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